i New Orleans og i sumpen land den sydligste halvdel af Louisiana er der én ting, der betyder noget for hver besøgende, og det er smagen af ​​deres fødevarer. Som historien fortæller os, at det deres retter er påvirket af forskellige kultur retter stil. Selvfølgelig vil det ikke blive så længe i dag, hvis de ikke var i stand til at mestre måde madlavning deres lækre retter. Nå, den mest almindelige ingrediens er languster kød. Det er, fordi de er kendt for at være rigelige kilde saltvandsprodukter især crawfishes. I virkeligheden er det den berømte ingrediens i den berømte opskrift kaldet languster etouffee. Den etouffee betyder kvalt eller kvalt. Men det er en Cajun skål serveret med skaldyr eller kylling over ris og svarer til gumbo. Det er normalt kogt med en Roux som base. En Roux er en blanding af mel og fedt kogt sammen og anvendes som en fortykkelse. Languster etouffee kan være med mørk brun-rød roux eller en blond roux. Den anden måde kunne kogte simpelthen med løg kogt i smør. Tja, selvom nogle debatter om at bruge en roux eller ej kan jeg sige, at det afhænger af, hvad der bedst til din smag. Når du har besluttet, hvilken af ​​de to, vil du gerne prøve, her er de ingredienser, du skal indsamle. * 6 spsk smør * 4 spsk mel * 2 kopper løg, hakket * 1/2 kop peberfrugt, hakket * 1/2 kop selleri, hakket * 6 fed hvidløg, hakket * 2 spsk tør sherry * 4 kopper languster lager * 2 bay blade * 4 kviste frisk timian * 1 1/2 tsk salt * 1 tsk sort peber * 1/2 tsk knust rød peber * 4 streger af dine foretrukne hot sauce * 2 tsk Worcestershire sauce * 2 £ Louisiana languster haler * 1/2 citron , Juiced * 1 kop grønne løg, hakket * 1/4 kop hakket persille * dampede hvide riceEquipments: KnifeChopping boardLarge potStove SaucepanWooden spatulaCooking languster etouffee er virkelig spændende, og det bliver nemmere at tilberede dette, hvis du har ingredienserne og udstyr. Følg derefter anvisningerne thoroughly.1. Medbring din stor gryde til medium varme til at smelte smør. 2.. Pisk i mel, rør det hele tiden, indtil medium eller gylden brun roux er achieved.3. Derefter satte løg, peberfrugt, selleri og hvidløg til Roux. 4.. Sautér grøntsagerne i 5-7 minutter, indtil det bliver blødt og translucent.5. Put sherry til grøntsager, mens skrabe bunden af ​​gryden for at løsne eventuelle bits sidder fast på bunden af ​​pan.6. Tilføj bestand, laurbærblade og timian, salt, sort peber, knust rød peber, hot sauce og Worcestershire og rør well.7. Cover, reducere varme, og lad det simre i 30 minutter under omrøring occasionally.8. Tilføj languster haler, citronsaft, grønne løg og persille, derefter røre, dækker, lad det simre 5 mere minutes.9. Juster salt, sort peber og hot sauce efter smag. 10.. Serveres i en suppe skål over dampet hvide rice.It er absolut smag, du er på udkig efter. Nå, du har det lige i tabellen efter kogning det. Eller andet, finde det i hver Louisianas restaurant. Som jeg sagde, at det er meget berømt languster opskrift
Af:. Ralph Crow