groft purerede eller mosede jordbær gøre en tyk ubehandlede sauce, der kaldes en coulis . Brug ubehandlede bær bevarer smag og farve . Også udfladning kyllingebryster til en jævn tykkelse giver mulighed for en kortere cook- tid og fugtigere meat.Prep Time: 15 minutter | Kog : 10 minutter | Makes : 4 portioner Ingredienser • 8 ounce Driscoll Jordbær , skyllet og skåret (ca. 1-1/2 kopper) • 2 spsk . skiver grønne løg ( ca. 2 løg) • 2 spsk. hakket koriander • 1 knivspids melis • 4 hver udbenet, skind kyllingebryster (ca. 1-1/4 pounds ) • 1/2tsp . stødt spidskommen • 1/2tsp . stødt koriander • 1/2tsp . tørret oregano • 1/2tsp . salt • 1/4tsp . cayennepeber • 1 spsk . smør Instructions1 . Kombiner jordbær, grønne løg, koriander og sukker i en blender eller foodprocessor . Pulsere kortvarigt at lave en lidt chunky sauce .. 2. . Braklægning ved stuetemperatur, indtil klar til at tjene 3 . Flad kylling til 3/4-inch tykkelse , ved hjælp af håndfladen eller en kød hammer . 4. . Kombiner spidskommen , koriander, oregano , salt og cayenne . Drys halvdelen af blandingen over den ene side af kyllingebryst . 5. . Varm smørret i en stor stegepande over medium- høj varme. Tilsæt kylling krydret nedad. Drys resterende krydderier jævnt over kyllingen . 6. . Kog 4-5 minutter pr side, indtil indre temperatur er 170 ° C. 7. . Placer kylling på betjener plader og skeen 1-2 spsk sauce over hvert bryst
Af: . Sean Paul01