Salt er blevet malet skurken i målet om et godt helbred. Den amerikanske regering anbefaler at sænke saltindtaget at forhindre utallige sundhedsmæssige problemer, såsom hjerteanfald, højt blodtryk og slagtilfælde, for at nævne et par stykker, vi alle genkender. Salt er et naturligt stof. Nogle siger, at vi ikke kan leve uden lidt salt i kosten. Vores blod indeholder faktisk 0,9 procent af salt. Hvorfor er der et problem? Ligner mange andre kampagner i nyere historie, såsom lavt fedtindhold kampagne resulterer i grasserende fedme, eller kampagnen for hormonbehandling, denne kampagne mod salt fører os ind usunde arenaer. Salt i sig selv er ikke synderen, men raffinering proces, der forårsager salt til at skabe ravage i body.The raffinering for de fleste af vores bordsalt er den virkelige synder. Salt underkastes en opvarmning proces på op til 1.200 grader eller mere, raffineres for at fjerne alle spormineraler er iod tilsat, og forbindelser til at forhindre sammenklumpning. Hvad vi står tilbage med, har ingen lighed med virkelige havsalt. Salt generelt kommer fra havet. De fleste mennesker i disse dage har hørt om havsalt. Men hvad er havsalt? Det er salt, der forekommer naturligt i havet og nogle andre vandområder. Undertiden kroppen af ​​vandet er fordampet, og store saltaflejringer er blevet efterladt i tør tilstand, som i saltminerne i Utah. For at opnå havsalt, er salt aflejringer indsamlet og lov til at tørre naturligt, og tilbage med alle deres spormineraler. Disse spormineraler kan variere fra sted til sted, men er alle naturligt forekommende, og hvis man bruger salt, disse spormineraler er nyttige med sin fordøjelse og anvendelse i body.Over tid, anvendelsen af ​​raffineret bordsalt fører til ødem, og er helt sikkert en bidragyder i mange sygdomme. Ligesom noget, der er blevet ændret drastisk fra sin oprindelige tilstand, bliver det et stof genkendt af kroppen. Hvis kroppen ikke kan genkende et element, det forsøger at isolere dette element ved at omgive det med vand. Hvis kroppen trækker vand fra et sted til at forsøge at neutralisere salt i en anden, det er her problemet kommer ind, hvilket resulterer i hævelse. Jeg havde frygtelig hævede fødder og ben til et par år, indtil jeg opdagede naturlige havsalt. Når jeg begyndte at bruge havsalt, hævelsen gik down.The næste skridt i dette problem er alle de forarbejdede fødevarer, højt natriumindhold, og ikke havsalt, men blot almindelig natriumchlorid. Konserves er frygtelig høj i natrium. Jeg er taknemmelig for nogle af den lave natrium eller ingen natrium konserves i disse dage, men selv med disse, jeg spiser meget raffineret salt, og ikke en god kvalitet havsalt med alle dens spormineraler intakt. Jeg har fjernet størstedelen konserves fra min kost, for at mindske udsigten til benet swelling.Cooking derhjemme, man har styr på, hvad der går ind i maden. Jeg bruger kun havsalt, på den ene eller anden slags. Også disse dage så mange sorter af havsalt er tilgængelige. Vi har orangefarvede Palm Island havsalt, sort Hawaiian havsalt og pink Himalaya havsalt, for at nævne et par stykker. Så er der massevis af lande, der producerer havsalt naturligt, og mange af disse har forskellige krystalstrukturer. Nogle er flade krystaller, nogle er rundere og nogle mere konisk. Nogle er ment mere som en afsluttende salt, der skal tilføjes lige før forbrug, men hvis maden er korrekt krydret det skal ikke mere at slutte det. Jeg har engang købt en kasse af et dusin eller flere små beholdere af havet salte fra hele verden, Israel, Storbritannien, Frankrig, Australien og mange andre lande. I de sidste par år flavored salte er blevet tilgængelige. Røgede salte, såsom el røget eller hickory røget, har deres særlige plads. Andre, såsom citron, balsamico eller chardonnay flavored salte kan bruges i specifikke dishes.It sandsynligvis så forkert at tro, at alt salt er dårligt for dig, som det er at tro, at raffineret bordsalt er egnet til konsum. Det er mine egne meninger, selvfølgelig. Som i alle ting, er mådehold nøglen. Sidde ned for at spise og automatisk hælde salt på en fødevare før prøvesmagning det er bare en dårlig vane. Nogle mennesker tror, ​​vi behøver ingen salt på alle, og kan være helt rask uden. Det er stadig bedre at rejse moderation sti. For meget af noget, vil skabe problemer, det være sig sukker, fedt, salt eller noget andet. Ingen af ​​disse i overskud er sundt. Spis alt, hvad du vil, i moderate mængder. Lær at bruge rigtige havsalt og se ændringen i dit helbred. Tak fordi du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern