Fødevaresikkerhed certificering standarder blev opdaget i løbet af århundreder af fødevareforskningen. Fra moderne mælk pasteurisering, som opdaget af en fransk forsker i 1862, at den slags strenge ingredienser teste moderne fødevarer bliver udsat for, har processen været en del klinisk forskning og en del folkemusik wisdom.Practically set mange fødevarer arbejdere vidste om sikkerhed standarder gennem trial and error, men forurening var altid en risiko. Nogle af disse var simpelthen et biprodukt af teknologien. Korrekt køling og sterile konserves tog industrielle processer og bedre power generation, før de kunne blive bredt tilgængelige. Kendskab til mikrobielle forureninger tog raffinerede glaslinser. I dag, et mikroskop er noget børn kan lege med, men århundreder siden, selv et forstørrelsesglas var en værdifuld, dyre forskning tool.These dage fødevareforskere har alle mulige værktøjer til deres rådighed. For eksempel højtydende væskekromatografi tillader måling for selv små mængder af kemiske forureninger, mens gentest af fødevarer afslører, når der har været uautoriserede substitutioner, for eksempel den seneste hestekød skandale. En ting, som de fleste mennesker ikke ved er, at mad sikkerhedscertificering rent faktisk gør kvoter for nogle utilsigtede stoffer. For eksempel er en vis mængde insekt dele findes i mel, uanset strenghed at det behandles. Men ingen moderne mad produktionsfacilitet eller kommercielle køkken kan bo i erhvervslivet uden mad sikkerhedscertificering. Standarder er: - Reguleret klimaanlæg, fra ventilation til velfungerende køleanlæg - Streng hygiejne, herunder specielle tøj som hårnet - tilstrækkelig mad oplagring - Fødevarer bortskaffes når det skæmmer-personale uddannet i sikkerhedsforanstaltninger, fra mad håndtering først aidExternal... og eksterne kontrollører normalt kontrollere, at standarderne bliver fulgt. For eksempel internt, vil inspektørerne jævnligt tilfældigt prøve både råvarer og færdige produkter og sætte dem gennem højtydende væskekromatografi. Indsatsen her er både at være sikker på der ikke er nogen variation i partier. Dette kan både være et spørgsmål om forbrugernes sikkerhed og tilfredshed, samt at sikre, at der er en passende og konsekvent næringsstoffer level.A voksende del af food-forordningen er stigningen i økologiske fødevarer og også i allergi beskyttelse. I førstnævnte tilfælde er det en lyst til mad tilberedt uden kunstgødning, pesticider og herbicider. Niveauet af, hvad der tolereres ikke kontrolleres af et statsligt organ, uden generelle sikkerhedsstandarder, men økologiske fødevarer vil ofte forsøge at få certificering af forskellige akkrediteringsorganer. I sidstnævnte tilfælde har klinisk forskning vist, at selv spormængder af allergifremkaldende stoffer kan være dødelig. Således fødevaremærkning vil også nævne, hvad mulige forureninger noget kan have været udsat for lignende "Udarbejdet i et anlæg, der bruger nødder" eller
Med "kan indeholde spor af soja.": Valeria Stephens