peruanske Maca -? Er en af ​​de rødder og knold afgrøder af højere proteinindhold. Indtil de seneste år, var dette nærende roden af ​​Andesbjergene lidt eller intet kendt for det store flertal af de mennesker, heraf Peru (undtagen indbyggerne i Andesbjergene) og klart ignoreret af resten af ​​world.Maca (også kendt som peruvianske Maca eller Maca Andina) har en fantastisk kvalitet til at vokse til ekstraordinære højder: 3800-4800 meter høj i de mest ugæstfri Andesbjergene, hvor temperaturerne er ekstreme, fra intens varme morgen til frost om natten, isnende vind, sne og vedvarende høj intensitet af sollys. I denne fjendtlige område, hvor der er lidt ilt der er sjælden vegetation vokser kun kartofler og Maca bitre. Der er ingen træer, ingen planter kun et par centimeter tall.This knold, ubetydelige aspekt af knolde rod størrelse og form af en fælles radise, let tørret i solen og vedligeholder sine ernæringsmæssige kvaliteter, med høje niveauer af jern i flere år opbevaring. Det er en fremragende mad og inkaerne også brugt det til sin frugtbarhed-styrke handling og dens virkning på seksuel behavior.There har været mange vellykkede undersøgelser af aktivitet gødning peruvianske Maca dyr og mennesker. I 1980 blusse op igen videnskabsfolk fra Tyskland og Nordamerika der udførte undersøgelser af urter i Peru, interesse i sin nuværende Maca, navngive det Nogle af de ingredienser, der er blevet identificeret "de tabte afgrøder af inkaerne.": Aminosyrer, proteiner , vitaminer, mineraler, sporstoffer og sekundære metabolites.1. Maca - Historie: Antropologisk beviser er fundet i dyrkning af Maca i Peru siden 1600 f.Kr.. Maca blev betragtet af inkaerne som en gave fra guderne. De har også dyrke Maca som fødevarer, Lamač - dyrket i Andesbjergene brugt til religiøse ceremonier og rituelle danse. Spansk krøniker rapport, at under erobringen af ​​Peru, dyr bragt fra Spanien ikke spille normalt på dette tidspunkt, de indfødte advarede sejrherrer, der fodres deres dyr med Maca, med hvad de fik niveauer af normal reproduktion. Således i de første hundrede års forlig var en del af de afgifter, der pålægges af commanded.With respekt til båren, Fader Cobo under kolonitiden, sagde han: "Maca vokser i de mest barske og kolde i det skotske højland, hvor der er muligheder for at dyrke enhver plante mad. "2. Maca - morfologi og botanyMaca er en toårig plante højder adfærd, være selvbestøvende, cleistogamous, med en fem-måneders reproduktive fase og med en flor, der varer to rødder Meses. MacaRoot: Rødder har farver, der spænder fra lys gul til sort gennem brun, lilla, etc.. med størrelser på 3-6 cm. tværgående diameter på 4-7 cm. længderetningen, ligesom en radise (omvendt kegle). Roden er først og fremmest i udviklingen af ​​produkter. Der er ingen reel forskel i smag eller kemiske sammensætning som farven på root.Stem: Short, diskret, ligesom en gulerod eller radish.Leaves: roset, lavet med flange kappe, bladstilk længde med flad overside. Limbo sammensatte, har en længde på 6 til 9 cm, Den basale og cauline pinnatifid er lidt reduced.Inflorescence:. Klynge sammensatte og sjældent enkel. Blomsterne danner klynger, er ekstra hermafrodit, actinomorphic, grønt lys og små, hvide pre-blomstrende blomsterbægeret og Corolla med 4 gratis kronblade let buede mod apex.Fruit: bælg let amagrinado. Med et enkelt frø i hver celle, ægformede, gullig-rød, 1-2 mm. wide.3. Maca - CultivationCultivoLa Maca Maca dyrkes hovedsageligt for dens knolde rod er botanisk kendt som hipocolito (f.eks radise, majroe). Den Maca Anlægget har den fantastiske kvalitet til at vokse til ekstraordinære højder (3800-4800 meter) i ugæstfri Puna Peruvian hvor temperaturerne er ekstreme: den intense varme fra morgen til frigid kulde night.The Puna er en dejlig, men ekstrem forhold i denne økologiske region er sjældent vegetation, kun kartofler dyrket bitter og Maca. Luften indeholder lidt ilt, solen er ekstremt intens og meget stærke vinde, er det af disse grunde, ingen træer og planter har kun et par centimeter tall.Maca plantning sker fra september til december. Frøene er spredt i de felter, der skal høstes i 6 til 8 måneder. Efter Recolta rødderne til tørre i solen i 2 måneder, hvor de mister 75% af sin oprindelige vægt. Denne langsomme tørreproces forårsager Maca ændring af smag: en bitter-krydret smag med en karamel smag. Den tørrede rod kan opbevares i 4 år uden at miste sin properties.The dyrkning af Maca kan udstødning jorden, hvilket er grunden til efter høst, lov til at stå ved felterne for 5 til 10 år. Brugen af ​​ukrudtsmidler er ikke nødvendigt denne afgrøde og ukrudt vokser ikke i det fjendtlige miljø i højlandet
Af:. Andrew Max