Tilberedningstid : 25 min + 10 minutter iblødsætning Samlet tilberedningstid : 8 minutter Serverer: 4Ingredients til san choy bau : 4 tørrede kinesiske mushroomsoil for cooking1 /4 kop ( 30 g /1 ounce ) strimlet mandler , chopped125 g (4 oz.) vand kastanjer , drænet og finthakket 1 gulerod , finthakket 4 forårsløg , finthakket 250 g (8 oz.) magert svinekød mince4 koriander rødder , fint chopped1 spsk revet frisk ingefær 12 salat blade hoisin sauce, at serveSauce for san choy bau : 1 spsk lys sojasauce 1 spsk lime juice1 tsk sesam oil1 /4 kop (15 g/1/2 oz.) hakkede coriander2 spsk hakkede mintDirections til san choy bau : 1. . Første suge svampene i en skål med varmt vand i ca 10 minutter eller deromkring , eller indtil de bliver blødgjort. Derefter kassere de hårde stilke og hak champignonerne fint . Set aside.2 . Så for at gøre sauce, kombinere sojasovs, limesaft , olie , koriander og mynte. Set aside.3 . Derefter sættes wok indtil varm , tilsæt derefter 1 spsk af olien og slyng den rundt til pels siden. Stir- fry die mandler, vand kastanjer , gulerod og forårsløg i ca 1 minut eller deromkring, eller indtil let kogt , men ikke brunet og fjerne fra wok og sæt aside.4 . Den genopvarme wok og tilsæt 1 spsk af olien. Stir- fry svinekød hakkekød , koriander rod, ingefær og svampe over medium -høj varme i ca 2-3 minutter eller deromkring , eller indtil svinekød skifter farve , men ikke Kog svinekød . 5. . Den tilsæt saucen og rør til at kombinere. Efter at returnere grøntsagsblanding til wok og lad det stege i ca 1-2 minutter, eller indtil opvarmet igennem og blandingen godt kombineres. Derefter skeen svinekød blandingen i die salatblade og drys med hoisin sauce , til at smage . Serveres mere hoisin sauce til dipping.Nutritional Value for san choy bau : Protein 3,5 g; Fedt 20 g Kulhydrat 15 g : Dietary Fiber 5 g; Kolesterol 0mg : Energi 1525kJ ( 365cal )
Af: Shirley M. Duran < br >