En varm hilsen fra Wiens familien lanceret vores spændende blanding af vine klasse på Wiens Winery årligt vin blending seminar. Efter en varm modtagelse, mængden af ​​mere end 30 deltagere, indvarslede i atmosfæriske tønde værelse. Dette behageligt indrettede værelse havde 10 borde dækket af linned duge. Hver tabel havde en indstilling til fire, fire mystiske vinflasker mærket A til D, et måleglas (svarende til den, du vil finde i en kemi klasse), og flere andre værktøjer til blanding vin. For at indstille den korrekte stemning, blev alle tilstedeværende hældte et glas Wiens lækker vin og forudsat velsmagende hor doeuvres.The kursus blev ledet af Doug ganen Wiens, en vinproducent, vitikulturist, og en af ​​flere Wiens familiemedlemmer, der deltog. Hans 30-minutters kursus skulle forberede os til en konkurrence, grubetæring bord mod bordet, som vi designet vores egen blandet vin, som var at blive prøvet af Wiens familien senere aftenen. I løbet af kurset fandt vi ud af, at blanding af vine er praktiseret af mange vingårde. Der bruges 1) for at øge kvaliteten af ​​den vin, i form af farve, duft, mundfornemmelse og finish, 2) for at udvide størrelsen af ​​en høst masse for at formere aftapning stordriftsfordele og 3) med henblik på markedsføring overvejelser. Doug afslørede også, at da han blander vin og smager resultaterne, hans matematiske færdigheder (kritisk til blending processen) degenereret som hans filosofiske færdigheder bliver bedre. Forbavsende, var vi i stand til at dele denne ejendommelige erfaring som natten developed.Once Dougs kurset blev gjort, holdene kom til at arbejde. Du kunne mærke spændingen, da hvert hold kæmpede for at perfektionere deres blandinger. Nogle grupper havde mere sjov end andre som deres vin tømt hurtigere. Det mindede mig om min søn og hans tidlige eksperimenter at blande forskellige husholdningsartikler for at se, hvad der ville vokse, selvom min søn havde en stor tid, han ikke forbruge hans kreationer (Gudskelov).. Nogle af vore blandinger blev ikke egnet til at blive smagt enten, men i sidste ende, leverede alle 10 grupper deres bedste blandinger med stolthed, gad vide hvordan store royalties ville hober sig op for deres prisvindende creations.These 10 vin blandinger blev eskorteret til et andet rum absolut smages af Wiens familien. Femten minutter senere, da dommerne kom tilbage fra deres opgave, fik vi at vide identiteten af ​​de fire vine, vi havde blandet: to var høj kvalitet Wiens Temecula vin og de to andre krævede mere tid til at modnes. At være i stand til at gætte de svage fra den stærke vine virkelig skiltes novicer fra kendere i form af vinsmagning ganer. De kendere lykønskede sig selv med deres prisvindende blandinger, mens resten af ​​os tog vores sårede egoer hjem med en bedre forståelse af, hvad der anses for god vin. Overraskende mange af de vindende grupper var i stand til at inddrage en stor procentdel af de svage vine i deres blendsâ € "et værdifuldt mål for professionelle vin blendere, da de ikke ønsker at miste en dråbe af harvest.After de vindende blendere blev annonceret, vi hver smagt vindende vin blandingen. De fleste af os enige med Rich WILDA € ™ s (en af ​​deltagerne) observation, at øge en lille mængde af en anden vin til en blanding kan gøre en enorm forskel for blandingen. På grund af det sjove, vi havde på klassen, andre deltagere, som Su-Chun Huang, planlægning er på at kaste vin blanding udfordringer af deres egne på deres næste middag indsamling. Hvad der rent faktisk fangede mit øje var, at så mange af de Wiens familiemedlemmer var på klassen. De helhjertet mødt hver deltager som vi angivet vingården og støttede hver af os som om vi var udvidelser af familien. Denne familie orienteret Temecula vingård minder om en tidligere dag, hvor familien og samfundet stod bag hinanden. Deltagerne elskede have familien der og gav en masse ekstra kærlighed til bedstemor Wiens. Da Mike og Holly Lester sagde Din hjælp giver os mulighed for at vende hjem, så vin Mix Masters. Vi ser alle frem til den næste begivenhed på Wiens Winery. Godt gået Wiens familie
Af:. Dgcarticle