Med sommertemperaturer regelmæssigt topping 110 grader, har befolkningen i Indien brygget en bred vifte af kolde drikkevarer til at hjælpe dem slog varmen. Hvis du kan lide at prøve internationale køkken, kan du prøve nogle af disse dejlige drinks under den næste hedebølge i din egen del af verden. Næste gang du føler, at sommeren tørst nå til dine foretrukne eksotiske indiske køligere. Fra et sortiment, der omfatter forskellige varianter af lassi, Thandai, shiquanji, kold kaffe, og en lang række shakes kendt som sherbets, vil du finde din favorit indisk chiller.A favorit på indiske restauranter er Mango lassi. Du kan gøre det selv ved hjælp af yoghurt, nogle is, skrællet mango og sukker i din blender. Lychee juice eller sirup ofte i stedet for eller tilsættes til mango. Prøv at tilføje en knivspids kardemomme pulver til dette særlige indiske smag. Strain det fra blenderen gennem en sigte i et glas til en forfriskende sommer behandle. Eksperimenter med andre tropiske frugter til at finde den smag, du kan lide best.Indian kold kaffe er både sød og forfriskende. Prøv at bruge Bru instant kaffe med cikorie tilsat varmt til mælk, knust is og sukker. Blend det i en blender, indtil skummende og tjene kølet. Dine gæster vil elske denne eksotiske alternativ til den sædvanlige cola på din næste udendørs fest eller barbecue.Thandai eller Nut Mælk er populær i Indiens lumre sommervarme og er ofte serveres på festivaler og særlige lejligheder. Det er lavet af mælk, cashewnødder, smuttede mandler, pistacienødder, birkes og sødet med honning. Mælken fortyndes med vand og koges med kardemomme, kanel og muskatnød og nødder. Efter denne Blandingen koges i flere minutter, er det anstrengt gennem et klæde, er honning tilsættes til smag, og derefter serveres hældes over knust is. Møtrikken pulp gemmes og bruges til at fortykke indiske karryretter og baking.Fruit aromatiseret mælk shakes er populære sommer drinks i Indien. Mælk og sukker blandes med frugt i en elektrisk blender Tilføj mere frugt og mindre mælk at gøre det tykkere og fruitier, hvis du vil. Enhver frugt, som du kan lide, kan anvendes. I Indien er den mest almindelige frugt rystes mango og normalt indeholder Lychee juice eller sirup, men du kan erstatte dine foretrukne tropiske frugt til mango. Hvis du insisterer på at have den typiske indiske sort og kan ikke finde friske mango på din lokale købmand, kan du være i stand til at finde dåse mango eller mango juice.In køligere vejr, eller som en morgenmad drink, kan du lide prøve ingefær eller masala te som er brygget med teblade, peber, nelliker, kardemomme pulver, ingefær, og anis. Mælk kan tilføjes, og det er normalt serveres varm og sødet med honey.Whatever du beslutter dig om som din favorit indiske drik bliver en eksotisk alternativ drik valg, der vil glæde dine gæster og bliver en særlig oplevelse at blive tilføjet til din drink specialiteter, der vil snart gøre dig berømt. Måske var det indianere, der opfandt udtrykket, "sort er livets krydderi!"
Af: Jitu Patel