Den måde, kaffebønner gøre deres vej fra anlægget til din kaffemaskine derhjemme er noget af en rejse . Dette er en kort forklaring af, hvordan kaffe behandles . Når kaffebønner er plukket , skal de efterfølgende tørres . Dette kan ske på to grundlæggende måder - tør eller våd method.The tørre metode er den enkleste metode , og giver bær i et tyndt lag af solen og vendte ofte . Efter 2-3 uger , de har været så tørt kaffebønner at knække ud kødet. Denne metode er den oprindelige , og cheapest.The våde metode er at sætte kaffe bær i vandet, hvor de flyder til en mølle , hvor kaffebønnerne er adskilt fra kødet. Så ud bønner til gæringstanke , hvor en gæringsproces er afgørende for , hvordan kaffen vil smage . Denne metode til tørring kaffebønner i , er betydeligt mere ressourcekrævende end den tørre metode , og derfor bruges den våde metode som udgangspunkt kun til kaffe, som har en høj kvalitet , f.eks . ofte er tilfældet med espresso coffee.Roasting kan også gøres i to ways.Fast ristning foregår i en ovn , der er 800 grader varmt . Ved denne temperatur kaffen ristes på ca . 90 sek. , Men så går en del af kaffesmag tabt i process.Slow ristning foregår ved 230 grader, og her tage en ristning rundt. 20 min . De første 10 minutter karameliseret kaffebønner og de næste 10 minutter udvikler smagen. Det siger sig selv , at denne metode er dyrere end hurtig ristning , derefter langsom ristning tager meget længere tid og kan således være en ovn kun håndtere en meget lille mængde kaffe . Smagen vil være meget bedre , og igen brugt denne metode som grundlag kun af høj kvalitet, coffee.That er , langsom stegning og tørring af den våde metode giver både en kop kaffe med mere aroma og smag af det
Af: . Novella Booker