Hvis du hungrer efter ægte indisk mad, så giv kylling masala opskrift en retssag. Den vigtigste smagsstoffer ingrediens er " garam masala ", en blanding af stærkt aromatiseret indiske krydderier som koriander, gurkemeje, kardemomme , nelliker og kanel. Denne version af kylling masala er en mildt varmt fad. Hvis du kræver en varm spark , så gå efter en stigning i grønne chilier . Jeg er her for at dele med dig et par vitale punkter vedrørende preparation.To lave 6 grand portioner , skal du bruge: Kylling - 1 kgOnion (medium ) - 4 nos ( hakket ) Tomat (medium ) - 3 nos ( hakket ) Skalotteløg ( Kunjulli ) - 8 nosGinger - 1 tomme pieceGarlic - 5 clovesCumin frø - 1 tspCoriander Powder - 3 tbspPepper - 1 tspGaram masala pulver - 1 tspChilly pulver - 3 tbspPreparation Method of Chicken Masala : 1) For at forberede kylling masala , først male sammen skalotteløg , ingefær , hvidløg , koriander pulver , peber, garam masala , spidskommen og ostemasse til en tyk pasta. Tilsæt salt til it.2 ) Marinere kyllingen med ovenstående mix for 2 hours.3 ) Dybt steger kylling , og derefter dyb steger de karry blade & holde aside.4 ) Varm olien i en kadai . Tilføj grøn chili og løg og sauter indtil løg bliver gylden brown.5 ) Tilføj gurkemeje og tomater og fortsætte med at sauter indtil tomaterne er helt cooked.6 ) Tilføj lidt vand til den kølige pulver for at gøre det til en pasta og føje det til ovennævnte mix.7 ) Tilsæt sukker og en knivspids rød color.8 ) Tilsæt stegt kylling og sauter i et while.9 ) Tilføj en kop vand og kog i 2 minutter for at gøre en tyk gravy.10 ) Pynt med koriander blade & de stegte karry blade . Kylling masala , en lækker mundvand parabol, er klar. Serveres varm med naan, porotta , roti osv.
Af: Aley Kurian