Når du køber trøfler for første gang, kan det være ganske skræmmende, og det er let at blive overvældet af den brede vifte af trøffel typer på markedet. Ved at tage sig tid til at lære om, hvordan trøfler er høstet og sorteres, vil du være i stand til at få mest for dine penge, og nyd din trøffel shopping experience.The første ting at huske på er, at trøfler er en specialitet ingrediens, og som sådan de sandsynligvis ikke vil findes på din lokale købmand. Mens nogle lokale købmandsforretninger kan bære et begrænset antal trøffel produkter som trøffelolie og trøffel smør, du er usandsynligt at finde sort eller kvalitet, du har brug for. I stedet vil du ønsker at købe trøfler på en specialitet butik eller fra en online gourmet mad butik, som giver mulighed for at bekvemt købe trøfler onlineWhen shopping for friske trøfler, vel vidende den tid af året, de er høstet assists i fastlæggelsen af ​​deres kvalitet og velsmag. Kokke verden over er enige om, at vinteren trøfler er langt overlegen i forhold til sommer trøfler i både aroma og smag, så hvis du har råd til det, køber vinter trøfler når possible.That bringer os til en anden vigtig forskel i verden af ​​trøfler. Disse delikatesser er opdelt - helt bogstaveligt - i sort og hvid. Friske sorte trøfler har en stærk smag og en lige så stærk aroma, og det berusende kombination gør dem til det perfekte ingrediens for mange fornemme dishes.When du køber trøfler er det også vigtigt at vide, hvordan disse specielle poster sorteres. Friske trøfler er opdelt i tre særskilte klassificering kategorier - super ekstra, ekstra kvalitet og først choice.Only de bedste friske trøfler kommer til at bære den super ekstra krone, og dem, der har tendens til at være meget dyrt. De øverste 10% eller deromkring af høstede trøfler er klassificeret som ekstra klasse, og dem trøfler er et glimrende valg. Resten af ​​trøffel høst går ind i den første valg kategori. Disse trøfler vil være mindre omkostningskrævende end de andre kvaliteter, men et fremragende valg alligevel, så du kan finde, at denne kvalitet fungerer bedst med et mindre budget
Af:. Gavin Ashford