I en filippinsk hjem, køkkenet er hjertet. Der er sjældent en indsamling, der ikke kræver at spise - og vi ved alle du virkelig kan ikke sige nej. Med obligatorisk og frivillig forbrug af lækre ensaymada, puto og Ube ruller, er min mave glad, men min talje er not.Lately min mand har spurgt mig, om jeg kunne gøre nogle af hans foretrukne filippinske retter sundere. Min første tanke var, hvordan kan du gøre sprød pata sundt? Som registreret diætist og professionelt uddannet Kok, jeg konstant i krig med mig selv, når jeg laver mad og spiser filippinsk mad. Jeg ønsker at være sunde, men uanset hvad det skal være masarap eller det vil ikke få eaten.With en levetid foran mig fuld af fester og ugedag middage, jeg vil have min familie at kende og nyde filippinsk køkken, men jeg don 't ønsker, at dette påvirke vores sundhed på lang sigt. Meget af den traditionelle Pinoy kost består af kød, stegte fødevarer, tunge stivelser og undertiden sukker og natrium. Smid det hele sammen med amerikanske portionsstørrelser og du er i risiko for hjertesygdomme og diabetes - bare ved at læse recipes.I 've steget til den udfordring at finde måder at tweak traditionelle opskrifter og basisfødevarer at barbere off kalorier, mættet fedt , natrium og sukker, men ikke sjuske med flavor.Here 's et kig på et par af de sunde ændringer, vi har foretaget i vores hus: RiceThe ris switch var en klæbrig situation. At fortælle nogen asiatiske de skulle spise brune ris vil oftest kommer med et bjerg af modstand. Jeg vil indrømme - der er ikke noget som hvide, fluffy ris, der lidt hænger sammen, når man skubber det på din skeen. Ved første er det bedst at møde denne udfordring på halvvejen, blanding både brun og hvid ris for at få halvdelen af ​​din kerner helhed. Det er ikke helt det samme, men det er ikke så drastisk et skift som at gå til alle brune rice.After at gøre det for et stykke tid, tog vi springet for at få vores fiber indtag op og holde vores kolesteroltal i god stående ved kun at spise brune ris derhjemme - undtagen når vi har arroz caldo.AdoboDepending om, hvad kød din lola opskrift bruges, kan nogle få ændringer gøre dette til en sundere fad. Hvis lave svinekød adobo, skal du vælge en mager nedskæring af svinekød som svinekam, hvis det er kylling sørg for at det er uden skind. Ligegyldigt hvad kødet er at gøre det magert. Skift sojasovs til en lav natrium version for at hjælpe med at holde hypertension i skak. Disse små switches kan foretages i mange af de kogte opskrifter fra calderata til bulalo til en sundere profile.MeriendaWhen det kommer til eftermiddag snacks, vi forsøger at holde det let og nemt, styretøj væk fra bagværk og slik. Dette er en nem mulighed for at øge vores frugt og grønt indtag for dagen, og vi vil ofte lige har friske råvarer til vores merienda. Gør denne ændring holder kalorier i skak, og hjælper os med at øge vores vitamin og fiber indtag. Hvis det er en varm sommerdag, kan vi lave en mango shake (se opskrift). Spice det upwith familie fra Bicol regionen, vi er ikke bange for at krydre vores retter. Forskning tyder på, at spise chilipebre kan hjælpe ophøje metabolisme (hver lille smule tæller). Vi får vores rettelse med en side af Suka på sili med vores meals.These er blot nogle af de ændringer, vi har indarbejdet for et sundere filippinsk måltid. Jeg har ikke fundet en måde at ændre den sprøde pata bare endnu, men med vores andre små ændringer og modererer vi er i stand til at passe det i Mango Shake RecipeIngredients:! 1 kop Sofúl Mango (du kan finde dette er yoghurt sektion på din lokale asiatiske forhandler) 3 halvdele modne frisk mango eller frosne mango1 kop skummetmælk ½ kop knust ice2 spsk pisket topping (valgfrit) Kørselsvejledning: Læg alle ingredienser i en blender. Puls på høj hastighed, indtil blandingen er glat. ! Hæld i et glas, top med pisket topping og nyde Gør 2 servings.Nutrition opdeling per portion: Kalorier: 173 caloriesFat: Hej Af: Erica Garrison