Shiraz er en vellidt lidt drue, der ofte siges at være en af ​​de mest populære i vinens verden. Det er virkelig begyndt at gøre et navn for sig selv, når Australien begyndte at producere overkommelige versioner for et par årtier siden. Og med Shiraz produktionen der går gennem taget, betragter mange mennesker Aussies være herrer i denne drue. Men det er ikke til at sige, at enhver søgning efter Shiraz bør fokusere netop på Australien. Denne artikel vil vise, at andre vinfremstilling lande har fulgt i australske vinproducenter fodspor og gør store ting med drue. Introduktion til ShirazShiraz, for dem der ikke ved meget om det, er en kraftfuld lille nummer, som er undertiden oaked og har masser af tannin. Det er generelt krydret og frugtagtig, med masser af pift. Fordi det er temmelig fyldig, er det en stor kamp for mad, især for tungere fødevarer, såsom rødt kød. Shiraz er kendt som Syrah på den nordlige halvkugle, og selvom det væsentlige samme drue, er det ofte producerer ganske forskellige stilarter af vin. Selvfølgelig er der undtagelser fra denne regel, men Shiraz er generelt betragtes som værende fruitier og spicier end Syrah, på grund af det varmere klima, hvor den dyrkes. Shiraz Fra AustraliaAustralia har gjort Shiraz årevis. Men det var først i 1970'erne, at det virkelig gjort en indvirkning i vinens verden. Shiraz er nu den mest plantede røde drue i landet og dyrkes i næsten alle vinfremstilling region der. Barossa Valley i South Australia er nok den mest kendte region producere denne drue og kan prale af nogle af de ældste Shiraz vinstokke. Det varme klima fører til en stor vin med masser af fuld modne sorte frugter, mørk chokolade og tjære. Hunter Valley i New South Wales og Coonawarra og Clare Valley også i det sydlige Australien, der alle producerer nogle meget fine eksempler på Shiraz. Shiraz Fra Anden New World CountriesShiraz handler ikke kun om Aussies selv. For nylig en række andre nye verden lande har produceret Shiraz til stor succes. Sydafrika i særdeleshed dreje er det i hobetal, og selv om vinproducenter stadig at få bugt med de kapaciteter af druen er det fremstår som den Kap førende rød variant. Sydamerika er et andet område at gøre store ting med Shiraz. Chile og Argentina er begge på vej op i vinens verden og er velegnet til dyrkning af denne drue. Men i stigende grad finder du den drue blive stemplet som Syrah (trods dyrket i den sydlige halvkugle) i et forsøg på at give indtryk af en mere elegant vin. Og ligesom der ikke er enighed om, hvorvidt at mærke det som Syrah eller Shiraz, der har tendens til at være noget enkelt stil for den drue med chilenske versioner, især, der spænder fra store, fed og oaked igennem til mere reserverede og lettere. Den ene ting, der er sikker er imidlertid, at uanset den stil, får du en anstændig vinsmagning flaske vin til en meget rimelig pris. Australien har fået ry i stigende grad for at være den åndelige hjem til Shiraz i de senere år, og det gør producere nogle fine eksempler. Men forhåbentlig denne artikel vil have hjulpet vise, at det ikke er det eneste sted at lede, hvis du er ude efter en flaske Shiraz. Andre nye verden lande producerer en bred vifte af stilarter i denne vellidt drue
Af:. Louise Truswell