Når det kommer til at gøre vin eller champagne, hver vinmager har en anden tro om, hvad der gør den perfekte flaske vin. Dette er sandt i hvert land og region, og det er sikkert rigtigt i Champagne. Når det kommer til at gøre champagne, beslutningstagere ved, at drikken skal være indbegrebet af finesse og elegance. Det spørgsmål, som mange vinproducenter uenige om, er imidlertid, om disse champagner bør styres af terroir eller hvis de skulle være udtryk for husets stil. Begge skoler til at tænke gør gyldige argumenter, og i sidste ende kan svaret ligge hos forbrugeren eller i præferencer house.For dem, der mener, at huset stil bør være det primære mål, når du opretter champagne, er der en fast tro på, at det er, at øjeblikkelig anerkendelse af en fremstiller af en vin, som er det vigtigste. Et hus stil bør være indlysende for forbrugeren fra den første aroma og fra den allerførste tår vin, og det bør være i overensstemmelse ikke kun fra den ene årgang til den næste, men fra den ene vin til den næste. Hvis et hus har fokus på vægt og tekstur i hver vin, bør det samme gælde for deres vintage champagne som well.For dem, der mener, at en kvalitet champagne bør være terroir baseret, er troen baseret på det faktum, at disse vine er repræsentative for året, at de blev produceret. Hvert år producerer en anden blanding af aroma, smag og syre niveauer, og det er hvad mange tror gør en vintage unik. Med et enkelt vintage champagne, er ideen om at skabe en drink, der præcist repræsenterer idiosynkrasier i den voksende år, og at fange smag af vintage snarere end stil af beslutningstagere, der producerer det.Der er helt sikkert stor debat i denne, og den simple kendsgerning er, at der aldrig vil være en enstemmig konklusion. Vintage champagne er meget mere tilbøjelige til at have uoverensstemmelser i smagen på grund af det faktum, at det ikke er blandet fra flere årgange, men om denne uoverensstemmelse skal maskeret af de udtryk for husets stil eller omfavnede som et tegn på terroir af årgangen er i sidste ende op til skøn maker. Der er vin kendere på begge sider af hegnet, så i sidste ende, er der stadig et marked for begge typer af vintage champagne
Af:. James N. Nicholson