Tilberedning : 30 minutter Samlet tilberedningstid : 20 minutter Serverer: 4Ingredients for Thai crispy - stegte nudler opskrift : 100 g ( 3 1/2 oz.) Ris vermicelli2 kopper ( 500ml/16 fl oz . ) olie, frying100 g ( 3 1/2 oz.) dybstegte tofu pust , skåret i strimler 2 fed hvidløg, finthakkede 5cm ( 2 tommer ) piece frisk ingefær , revet 150 g (5 oz.) svinekød hakkekød 100 g ( 3 1/2 oz.) råt rejer kød , fint chopped1 spsk hvid vinegar2 spsk fish sauce2 spsk blød brun farin 2 spsk chili sauce1teaspoon hakket rød chillies2 små knopper syltede hvidløg, chopped1 /4 bundt frisk hvidløg purløg , hakket 1 kop (30 . g /1 oz) koriander leavesDirections for Thai crispy - stegte nudler opskrift : 1. . Placer krymmel i en skål med varmt vand i 1 minut , dræn og lad det tørre i 20 minutter. Varm olien i en wok, tilsæt tofu i to partier og kog i 1 minut eller indtil gyldne og sprøde. Fjern fra wokken og lad det drain.2 . Tilsæt helt tørre krymmel til olien i flere partier , madlavning i 10 sekunder , eller indtil pustede og sprøde . Fjern straks at forhindre krymmel absorbere for meget olie. Dræn på papirservietter og cool.3 . Tøm alle men 1 spiseskefuld af olien fra wokken . Genopvarme wok over høj varme og tilsæt hvidløg, ingefær , hakket og rejer kød. Stir- fry for2 minutter eller indtil den er gylden . Tilsæt eddike, fiskesauce , brun farin, chili sauce og chili og rør indtil blandingen kommer til boil.4 . Lige før servering , tilsæt nudler og tofu til wok og kaste grundigt. Hurtigt kaste gennem syltede hvidløg, koriander og purløg og tjene immediately.Nutritional Value for Thai crispy - stegte nudler opskrift : Protein 8,5 g; Fedt 13 g Kulhydrat 17 g Dietary Fibre 2,5 g Kolesterol 37 mg , Energy 900kj ( 230cal )
Ved: Shirley M. Duran