Det er virkelig ikke så svært at lave velsmagende kylling og nudelsuppe. Virkelig! Med den bekvemmelighed for at bruge et supermarked stegt kylling, kan du få utrolige smag uden startende fra scratch.When Jeg begyndte at teste opskrifter, jeg kiggede gennem alle mine konventionelle kogebøger, gourmet kogebøger, online, osv. Alle de opskrifter jeg fandt syntes at mangle flavor jeg ledte efter - du ved, den store 'chickeny' dybde hjemmelavet kyllingesuppe? Så jeg begyndte at lede i disse kogebøger fra kirker og kvindeorganisationer. Selv om jeg ikke finde den nøjagtige opskrift der, jeg har nogle tanker, der førte til min nuværende metode. Jeg bruger en noodle opskrift fra en meget sød dame, der går i min kirke, Delores Koster. Hendes suppe opskrift er i St. Francis Xavier, Carbondale, Illinois Cookbook.The kamp jeg havde løjet i at gøre aktien /bouillon /base for suppen. Det var da jeg besluttede, at der skulle være en bedre, lettere, hurtigere måde at få smag jeg ville uden at vente på et whoe kylling, grøntsager og nogle krydderier til at regne ud, hvordan at gifte sammen appropriately.One nat efter min datters basketball spil, vi stoppet for at få en rotisserie kylling og købmand til middag. Min familie kan kun lide det hvide kød, så vi har en del af kylling tilovers. Snarere end at smide det, fordi ingen kunne lide den mørke kød, jeg frøs det hele indtil jeg kunne finde ud af at bruge den resterende chicken.My søn havde bedt om hjemmelavet kylling og nudler, og det er når jeg besluttede at give det en prøve. Jeg tilføjede, hvad der var tilbage af rotisserie kylling i vand med nogle grøntsager og krydderier for at gøre grundlaget for suppen. Efter et par timers ulmende på komfuret - og det lugtede stor - jeg anstrengte blandingen og udbenet hvad der var tilbage af kylling. Ironisk nok, mine børn ikke rigtig kan lide en masse af kylling i deres suppe, så denne idé fungerer ud store for os. Og en eller anden grund, spiser de den mørke kød i denne soup.I tilføje nudler og lad det simre i mindst en time eller to. Normalt har jeg towater før tilsætning af nudler. Resultatet er rigtig god. Det er blevet en af ​​de måltider, der alle ser frem til, og børnene altid bede om, når de ikke føler sig godt. Jeg tror det er den sande test af kylling suppe, right? Jeg håber du nyder det, også! Af den måde, er du velkommen til at tilføje nye gulerødder eller hvad andre slags grøntsager, du gerne vil denne suppe. Mine børn foretrækker at have en skål af dampet broccolli og blomkål, at de kan dyppes i bouillon, så jeg ikke tilføje noget, men nudler til den anstrengte bouillon til us.Chicken Noodle Soup1 Supermarked Rotisserie Chicken - eller den resterende del af én . (Hvis du kan lide en masse af kylling i din suppe, kan du ønsker at tilføje en kyllingebryst eller to, hvis ikke bruger en hel kylling) 1 mellemstort løg, quartered2 Stalks selleri, skåret i 2 tommer pieces5 hele Peppercorns1 T. Poultry Seasoning1 T. Sea SaltWaterIn en hollandsk Ovn, eller store suppe pot. Tilføj alle de ovennævnte ingredienser undtagen vand. Hæld nok vand over til at dække ingredienser med 1 tomme. Bring i kog, og tænd derefter ned til en simre og lad utildækket i mindst 1 time, men helst 2.. Jeg vil gerne starte denne første ting om morgenen for at have til frokost eller ved middagstid for en tidlig dinner.With en slidset spook eller spider, stamme kylling, knogler, og grøntsager ud af pot. Sæt gryden tilbage på brænderen, og der tilsættes ca 3 kopper water.Bone kylling, forbeholder kød til suppen. Hvis du ønsker at tilføje grøntsager, især gulerødder, så gør det nu. Hvis du tilføjer ærter, kan du vente indtil de sidste 10 minutter af den samlede madlavning time.Noodles1 Egg3 ægget yolksCold water2 C. Flour2 t. Saltin en mellemstor skål, tilsæt alle æg. Pisk indtil lys. Tilsæt 3 spsk koldt vand og salt, og pisk indtil godt blended.Add mel og blandes med en gaffel, indtil du kan samle det op i dine hænder og danne en kugle. Afhængig af vejret, har jeg haft til annonce lidt mere vand til at bringe det sammen, men vær omhyggelig med ikke at tilføje for meget og gøre det sticky.Let dejen sidde i ca 5 minutter. Dette er vigtigt, fordi det tillader dejen at blive rullet ud meget lettere, og mindre som elastisk. mel det område, hvor du vil rulle dejen ud. Rul dejen ud i en stor cirkel. Jeg får det så tynd som jeg kan, omkring 1/8 tomme, selv om nogle mennesker som deres nudler tykkere. Hvis du foretrækker dem tykke, bliver du nødt til at tilføje for tid til madlavning at gøre dem tender.Using en pizza cutter, skære dejen i nudler den ønskede bredde og længde, du prefer.Put nudlerne i den ulmende bouillon og fortsætte med at simre i mindst 1/2 time, men de er mere bud, hvis du har tid til at lade dem simre i en time. Du kan tilføje kylling om de sidste 15 minutter. Smag for krydderier, fordi jeg normalt nødt til at tilføje mindst en teskefuld salt på dette tidspunkt
Af:. Mary Mechler