Daeji Bulgogi (Dwaeji Bulgogi) er en anden populær koreansk kødret ligner oksekød bulgogi dog i stedet for at bruge oksekød er tynde skiver svinekam marineret i en specielt blandet peber pasta sauce med sammen med et medley af lækkert vegetables.The kød marineret med en blanding af soya, sesamolie, hvidløg, sukker, ingefær rødder, ris vin og kochujang som er grundlaget sauce til denne ret. Det er marineret i 30-60 minutter for at bringe ud af dybde og intensitet flavors.Daeji bulgogi smager bedre, hvis grillet, selvom det ofte er kogt ved hjælp af en komfur-top gryde. Skålen er almindeligt serveres småretter, der omfatter salat, spinat og andre bud bladrige grøntsager, som bruges til at ombrydes omkring en skive af de kogte pork.The Daeji bulgogi "wraps" serveres ofte med et strejf af ssamjang (en blandet sojabønner & chili pasta), og derefter spist i alle det lækre herlighed! Du kan tilføje gochujang som er en gærede bønner pasta med chili til at give yderligere varme til Daeji bulgogi og skålen er normalt serveres med ris og side retter såsom kimchi . Daeji Bulgogi Ingredients1 pund svinekød tyndt sliced1 /2 kop gochujang (reducere mængden eller fjerne helt at styre varmen) 5. hakket hvidløg cloves1 hakket tommer ginger1 finthakket lille onion1 Korean pære - grated1 Fuji æble - grated1 /2 kop soja sauce1 spiseskefuld sesam oil1 spiseskefuld sugar2 finthakket grøn onions1 /4 tsk friskkværnet sort pepperTo gøre Daeji BulgogiOne af de gode ting ved at forberede og madlavning Daeji Bulgogi er, at det tager så lidt tid til at do.Combine alle ingredienserne sammen i en skål, omrøring grundigt derefter overføre marinade til en stor zip-lock pose, og derefter tyndt skive svinekød, som du kan lide det, og sørg for, at skiverne ikke er for tyk, da dette vil øge madlavning og marinering time.Place skiver af svinekød i posen sammen med marinaden og ryst kraftigt i et par sekunder for at sikre, at svinekød skiver er helt belagt i krydderiet mixture.Leave zip-lock tilbage i køleskab natten over, hvis det er muligt, selvom 2-3 timer vil stadig give gode resultater, hvis du er presset på for time.When du er klar til at spise, tage svinekød skiver fra posen, fjerne overskydende marinade, og grill let på et medium-hot kulgrill for et minut eller to, indtil kogt igennem, så man undgår overcooking kødet, da dette vil skærpe pork.When kogt, tjene svinekød skiver i små og mellemstore salatblade med dampet ris eller vermicelli nudler og sprøde grøntsager sides.The sidesten marinade kan bruges til at baste svinekød, mens den bliver kogt på BBQ grill, . brug den sparsomt, belægning hver side og dreje indtil gjort, og derefter svinekød skiver skal have lov til at hvile i ca 10 minutter før servering for lækreste resultater
Af: Lewis Theaksotn