Mange mennesker, jeg møder, er overbevist om, at campingferie stadig er hostet i regnfulde områder, hvor maden er svært at lave mad som bærbare brændeovne ikke lys i det fugtige vejr. Det er en forfærdelig billede, men heldigvis noget, der er nu en saga blot, da mange af Europas kvalitets campingpladser kan prale alle slags hotel stil funktioner fra restauranter til bagerier til kvalitet supermarkeder på stedet. Ikke desto mindre, hvis du stadig tilbage bekymrede over kvaliteten af ​​den mad på din rejse, så hvorfor ikke overveje en af ​​Bourgognes campingpladser? Dette område af Frankrig er kendt for sin høje levende og gourmet spise, så du er sikker på at være i for en kulinarisk lækkerbisken. Her er nogle af de appetitvækkende behandler du kan forvente, mens camping i Burgundy.The MeatThe main kød i regionen er den Carollais kødkvæg og som sådan kødspisere er garanteret store rige portioner. Ofte kan blandes med fine vine, ligesom i den eponyme boeuf bourguignon, en traditionel opskrift af regionen kombinere disse to fine elementer med baby løg, bacon og gulerødder. Coq au Vin følger en lignende formel, kun med kylling i stedet for oksekød. Denne stil gentages med mange andre retter, og hvis din franske ikke er så god, ser ud til udtrykket "a la Bourguignonne". Der er bundet til at være nogle restauranter i nærheden af ​​din campingplads i Bourgogne betjener denne slags fødevarer, er givet det er sådan en populær lokal fare.There masser af andre former for kød, hvis du ikke er en kylling eller oksekød Æderen, diverse skinker, hare, kalv hoved og endda nogle river fisk - som regel pocheret i hvidvin, med bacon, løg, hvidløg og smør. Endelig selvfølgelig er der de snegle, og selv om mange mennesker vil vende deres næser op på dem, er ydmyge 'escargots' lækkert, serveres som de er stuvet med Chablis, gulerødder, løg og skalotteløg, og derefter proppet med hvidløg og persille smør . Hvis du anser dig selv en feinschmecker, kan du overveje at de sorte snegle (bedst af dem er rejst på drue blade), der betragtes blandt de bedste i Frankrig! De CheeseThe oste er endnu en fin del af regionens køkken og en meget dejlig gave at bringe tilbage fra din ferie brugt camping i Bourgogne. De bedste af dem er Chaource (cremet og hvid), St-Florentin, de orange flået Époisses og forskellige typer af gedeost fra Morvan.The Saucer & CondimentsThe regionens mest berømte krydderi er den sennep. Samt at være fødestedet for den Dijon sort, der er hundredvis af andre typer til rådighed, lige fra den blisteringly varme til behagelig mild. Ingredienserne i hver sort varierer, og kan omfatte den holder af estragon og honning. Du kan meget vel ende søger at tage disse tilbage som souvenirs fra din tid camping i Bourgogne! Samt vin baseret dem nævnt ovenfor, baseret på fløde saucer er også almindelige, undertiden blandet med sennep ligesom i andouillette de Macon, for eksempel . Den WineThe regionens vine fejres over hele verden for deres høje kvalitet og delikate smag, og det ville være en forbrydelse ikke at nyde en flaske eller to over din tid camping i Bourgogne. Som en generel tommelfingerregel, jo længere nordpå vingården, jo rigere smag af Bourgogne vin. Her pinot noir drue giver en delikat kombination af fløjl teksturer og komplekse smag. Mod den sydlige del af røde Bourgogne-regionen er Beaujolais, hvor Gamay druer anvendes giver et mere tørt, frugtagtig smag, der giver dem mulighed for at komplimentere alle slags food.So bekymre ikke - din ferie tilbragt camping i Bourgogne bør ikke indebære at forsøge at tænde en bærbar komfur og åbne dåser bønner. Med mange fine restauranter i hele regionen, er det alt for let at have nogle virkelig fremragende gourmet mad tilberedt til dig af eksperter - kan du ønsker at "uheld" forlade dåseåbner derhjemme ...
Af: Stephen Lane