Mens forsker en nylig artikel om vægttab blev jeg spændt på, hvordan vi kom ind i en kultur, i mangel af et bedre udtryk, "vægttab kaos." Det er kaotisk, fordi de valg er talrige, forvirrende, og mange er meget farlig. Vi er tilsyneladende villige til at gå til næsten enhver ekstreme at udrette "ekstreme vægttab." Vi ser miste pounds som er større end risiciene. Mange mennesker i dag lever med fysiske problemer, der førte fra dårlige kost valg. Nogle har endda døde som følge af slankekure. Selv læge ordineret vægttab hjælpemidler har ført til en alt for tidlige død. Jeg foreslår ikke, at vi bør undgå kost helt, men snarere, at vi bør være mindre villige til at hoppe på FAD kostvaner. Vi absolut må gøre noget ... men ikke den forkerte thing.So hvordan vi får fra en verden med kun en håndfuld af kost valg til nutidens massive pulje af vægttab planer og produkter? Ved at studere historie kostvaner én ting, jeg bemærkede var at antallet af kost begyndte at stige i antal i 1960'erne eskalerede gradvist i 1970'erne og 80'erne, og derefter et boom startede i 1990'erne, der stadig eksisterer today.In 1960 Jean Nidetch inviteret nogle venner til at mødes i hendes lejlighed, så de kunne give kost støtte til hinanden. Idéen fanget på, blev Weight Watchers født, og tjente grundlæggeren $ 100 millioner i bare 17 years.Others så potentialet i vægttab marked. Perma-Slim blev introduceret i 1968, og Dr. Robert Atkins startede sin "Kost Revolution" i 1972. I 1974 en karismatisk personlighed ved navn Richard Simmons sprang på diæt vognen med "Grovfoder og Anatomi asyl." I 1977 blev vi introduceret til Pritkin Diet. Den Scarsdale Diet fulgt 1978.In 1980 Beverly Hills Diet vundet popularitet og i 1982 Jane Fonda vakte opsigt med hendes workout videoer. Så Optifast blev en husstand ord, når Oprah mistet 67 pounds på programmet i 1988.Remember, kosten markedet begyndte at vokse i begyndelsen af ​​60'erne, og fortsætter med at vokse i dag. Årsagen til den utrolige vækst var simpelthen "udbud og efterspørgsel." Ifølge CDC den procentdel af den amerikanske voksne befolkning er mærket som "overvægt" steg en smule ... fra 31,5% i 1960 til 32,2% i 2006. Mere bemærkelsesværdigt var stigningen i fedme i samme periode 13,4% i 1960 og 35,1% i 2006. En yderligere alarmerende statistik er stigningen i dem i den "ekstreme overvægt"-gruppen. Denne procentdel er eskaleret fra 0,9% til 6,2%. Så den indlysende grund, at kosten er vokset så dramatisk, fordi vi har været at sætte på mere og mere vægt. Et lille marked i begyndelsen af ​​60'erne er vokset ind i den mega marketing mulighed for today.By den måde, da vægttab er blevet så god en forretning, hvad der ville være et incitament til at skabe kostvaner, der hjælper os med at tabe, holde det ud, og få sundere ? De fleste af de produkter, der er på markedet, er der kun for en hurtig og nem fix ... noget, der kræver overvægtige forbrugere til at holde kommer tilbage igen og igen. Kun få er virkelig sundt, giver god ernæring og fremme velvære for livet. Interessant nok blev den første af de mega kost, Weight Watchers, baseret på ... og fortsætter med at være en sund program. Den ene mangel ... der er ikke er skyld i Weight Watchers ... er det den eneste kost, der vil have varige fordele er én, der resulterer i livet forandring. Med andre ord, så indtil vi forstå betydningen af ​​en rigtige kost for livet, vi aldrig vil holde det off.In 1992 National Institutes for Health fik det rigtige ved at erklære, at den bedste kost er "mådehold og motion." Hvad de mente med "moderation" er, at vi skal vedtage en livsstil sund mad valg uden selvrisiko. De fleste af os ved, at erklæringen fra 1992 var på mark ... men det var ikke, hvad de fleste af os ønskede at høre. Livsstilsændring og mådehold er bare alt for svært for de fleste af os. Derfor fortsætter vi med at forstå de nye hotte kostvaner, der ramte markedet håber på den nemme magi, der vil producere den slanke godt udseende, vi alle ønsker. Løsningen er der for os, hvis vi ønsker det
Af:. Richard Weirich