Når glukose eller sukker indsamler i blodet, er betingelsen benævnes glycemia. Glycemia kan være en præ-diabetiske tilstand, og ikke nødvendigvis diabetes mellitus. Hvis en person er diagnosticeret med glycemia, kan hans eller hendes blodsukker niveau være lidt højere end den øvre grænse for normale blodsukker læsning. Han kan ikke kaldes en diabetiker i dette tilfælde. To vigtigste årsager af glycemia er dårlige produktion af insulin og ikke-reaktivitet af kroppens celler til insulin. Stress og angst, infektioner, sygdom, glemmer insulinindsprøjtninger eller oral glucose sænkende piller, defekte madvaner, mangel på fysisk aktivitet og øvelser kan inducere glycemia i en person. Glycemia kan være af to typer: hyperglykæmi og hypoglykæmi. Hyperglykæmi er karakteriseret ved høje niveauer af glukose i blodet. Hvis fastende glukose tæller overstiger 90-130mg/dl, kaldes det fastende hyperglykæmi, og hvis postprandiale og efter måltidet læsning overstiger 180mg/dl, kaldes det postprandial hyperglykæmi. De almindelige symptomer på hyperglykæmi omfatter hovedpine, øget tørst, øget sult, hyppig vandladning, nedsat syn, sløret syn, vægttab, træthed, maveproblemer, og hudinfektioner, langsom heling af sår, følelsesløshed i lemmerne, kvalme og opkastning. Hypoglykæmi opstår, når glukose i blodet er meget lav. De aflæsninger, i tilfælde af hypoglykæmi, kan være under 70mg/dl. De væsentligste årsager til hypoglykæmi omfatter overdoser af insulin eller diabetes piller, indtagelse af beta-blokkere, udtømmende slankekure eller springe af måltider, indtagelse af alkohol, svær infektioner, nyresvigt, leversvigt, dannelse af tumorer forårsaget af insulin eller insulinoma, medfødte tilstande resulterer i øget produktion af insulin. Symptomerne på hypoglykæmi omfatter rysten, svedeture, blev hjertebanken, sult, klam hud, irritabilitet og anxiety.Glycemic Index Food List og ChartThe begreb glykæmisk indeks fremført af Dr. David J. Jenkins ved University of Toronto i år 1980-1981. Det er faktisk en måde at værftet eller måle effekten af ​​kulhydrater på blodsukkerniveauet. Kulhydrater siges at have et højt glykæmisk indeks, hvis de bryder ned hurtigt til glucose under fordøjelsen. Dem med lavt glykæmisk indeks nedbrydes langsomt og frigiver glucose i til blodbanen mere gradvist. Lavt glykæmisk indeks er tegn på en langsom fordøjelse og fødevarer absorption og også lav efterspørgsel på insulin. Med andre ord ville glykæmisk indeks på et fødeemne hjælpe os med at forstå hvilke fødevarer vil medføre vores blodsukker niveau til at svæve højt og i et hurtigere tempo. For eksempel ville indtagelse af mad med GI 100 eller 95 tillade blodsukkerniveauet til at stige betragteligt, og dem med GI 20 eller 25 ville ikke forårsage meget stigning i blodsukkeret. Således glykæmisk indeks har intet at gøre med mængden af ​​fødevarer, der forbruges, men dens kvalitet. Det glykæmiske liste over nogle fødevarer er så follows.Fructose-12-25 gennemsnit 19 Glucose-85-111 gennemsnit-100, Glucose indtages med 20 gram fibre-57-85, glucose forbrugt med protein og fedt- 56 Honning-32-87 gennemsnittet-55, laktose-46, Saccharose-58-65 og gennemsnitlig 68.Dairy produkter: sødmælk-11-40 gennemsnittet-27 Skummetmælk-32, Yoghurt-14- 23.Bread, Korn, Pasta Etc: Hvidt brød-64-87, gennemsnit-70 Hele hvedebrød-52-87, gennemsnitlig 71, Kager og boller-55-80 All-klid korn-30-51 gennemsnittet -42, Cornflakes-72-92 gennemsnit 81 Fruit loops-69, Puffed hvede 67-80, Shredded hvede 67-83, gennemsnit-75, havregryn-42-75 gennemsnittet-58, Byg-22-48 , Hirse-71, Hvide ris-50-64 gennemsnittet-56, Brune ris-66-87, ris pasta-40-92, Mung bønne nudler-26-39.Fruits og frugtsaft: Abrikos-31, Banan-46 -70, Datoer-103, Druer-46-49, Appelsiner-31-51, gennemsnit-42, Ananas-51-66, Peaches-28-56, Pærer-33-42, Vandmelon-72, Kirsebær-22, Gulerod juice-43, tomatsaft-38, ananas juice-46, Orange juice-46-53 grapefrugtjuice-48.Vegetables og bælgfrugter: Kartofler-56 111, Ærter-39-54 gennemsnit 48, Beets-64, Gulerødder -16-92, gennemsnitlig 47 Sød kartoffel-44-78, gennemsnit 61 Blackeyed ærter-33-50 Smør bønner-28-36 gennemsnit 31 Linser-18-37 Havebønner-13-46 gennemsnittet . 34 Kikærter-31-36, sojabønner-15-20
Af: Elvira Filinovich