• Skær udtyndet skiver af baguette, børste dem med olivenolie og bag dem i en varm ovn (200C/400F/Gas mark 6) i ca 10 minutter til de er gyldne. Du har nu en batch af crostini, som vil holde godt, afkøles og forseglet i en plasticpose, for omkring en uge, bare venter på at top dem med deliciousness for nær øjeblikkelige pindemadder. Top dem med: o Skiver af blød gedeost, grillet indtil boblende, toppet med en splint af ristet rød peber (fra en krukke, for hastighed) o En klat cremefraiche og nogle røget laks eller trouto En splint af sjældne oksesteg, en DAB af peberrod og frilly frond af Dillo Gedeost, prosciutto og en lille smule af frisk figen, eller for en veggie indstilling, gedeost eller gorgonzola, figen og den sande strøm af kastanje honeyo Nogle kogt krabbekød blandet med finthakket forårsløg , koriander, creme fraiche, en tvangsindløsning af kalk og en plash Tabasco • Wrap bocconicini (mini kugler af mozzarella) i en basilikum blade, og derefter et stykke af parmaskinke og spyddet med en cocktail pind • Tart op nogle plain gamle cashewnødder eller mandler ved ristning i ovnen ved 200C/400F/Gas mark 6 indtil lige gyldne og duftende, omkring 8 minutter, derefter kastede i en spiseskefuld smeltet smør eller varmt olivenolie, en spiseskefuld flaky havsalt, en spiseskefuld lys brun sukker , ½ tsk røget paprika og et par spiseskefulde finthakket rosmarin. Serveres warmmmmmmm. • Fik en favorit pølse? Fjern tarme fra et par og danner blandingen i mini bøffer eller frikadeller, steges indtil let brunet og kogt igennem og tjene på cocktail pinde med en chili dip sauce eller nogle varm engelsk sennep blandet med lidt creme fraiche. • Split og sten a Medjool dato, sætte en lille bid af Parmesan indeni, wrap i en smule tynd, Stribet flæsk eller prosciutto, sikkert med en cocktail pind og bages i fem minutter ved 220C/450F/Gas mark 8, vendes og bages i fem minutter mere indtil de er sprøde. Dræn på køkkenrulle og servér straks. • Sprød, let bitter julesalat blade gøre store 'skeer' for at tjene velsmagende morsels på. Nogle gode tilføjelser er krabber eller rejer salat, en klat ricotta med nogle ristede valnødder og rosiner eller en salat af bittesmå terninger af mango og kylling klædt i et stænk af ristet sesamolie og limesaft og krydret med koriander og lidt finthakket rød chilli.Debora Robertson er på ekspertpanel til Handpicked Collection. Dette er en hjemmeside med inspirerende gaveideer, herunder køkken gaver, hvor alt featured er blevet undersøgt af en uafhængig, ekspertpanel bestående af journalister, iværksættere og trendsættere sigter mod at give kunderne tillid til at handle vel vidende, at de får noget særligt. Debora er Associate Food Redaktør af Red Magazine
Af:. Debora Robertson