. "Comfort fødevarer" Bare at sige disse ord gør mig ligesom jeg sidder med en pejs, musik på stereoanlægget, glad i min home.During vintermånederne forsyningen af ​​frisk frugt og grønt fra lokale gårde er minimal i bedste fald. For vegetariske kokke, der kan synes at udgøre et problem. Men der er så mange lækre vinter retter, varme os op, både i temperatur og i tankerne, at der ikke er grund til svigtet. Det er retter, der nemt kan foretages i løbet af vinteren, fordi de anvendte ingredienser er til rådighed i de fleste dagligvarer hele året rundt. Husk også: at spise eller blive vegetar betyder ikke bare spise grøntsager. Bønner, ris, pasta, veggie burgere og lignende er alle en del af en god godt afrundet sund vegetarisk kost too.Cowboy Chili, Vegetarisk "Beef" Stew og Vegetarisk "kylling" Noodle Soup. Disse er nogle af de komfort fødevarer elskede her på vores hus. Funny, men de alle fungerer godt serveret i en skål. Jeg tror, ​​der føjer til deres varme appel! Jeg har inkluderet de opskrifter nedenfor. Disse opskrifter bør være temmelig nemt for de fleste at gøre. Selvfølgelig er opskrifter altid i stand til at blive ændret en smule, efter at kontrollere dine egne frysere derhjemme for forsyninger. Alle disse opskrifter er originale, som jeg har udviklet personligt. De er fra en større helhed af opskrifter fra en vegetarisk opskrift site, kaldet http://YummyVegetarianRecipes. Venligst nyde og holde varmen! Cowboy ChiliThis chili er baseret på en opskrift, cowboys forklares igen og igen (flere bønner føjes til de resterende punkter) ud på sporet. Være fri til at blande den type bønner og mængder af bestanddele - de gjorde Ingredienser:! 2 1/2 kopper tørrede bønner * - vi bruger en blanding af nyre, pinto, sort, garbanzo og sojabønner eller 8 kopper dåse beans2 jalapeno peber, fint chopped1 rød peber, fint chopped1 løg, fint chopped1 /2 tsk rød peber flakes1 /4 kop bulghur hvede (ekstraudstyr - smager godt og tilføjer en dejlig konsistens) 1/4 kop vegetabilsk olie2 kopper watersalt at smage * hvis du bruger tørret bønner, suge dem natten over og derefter koge i 40 minutter over en langsom kog før bruge i denne chili.Directions: 1.. I en stor gryde,. Varme olie og tilsæt jalapenos, rød peberfrugt, løg, peber flager, spidskommen og hvidløg Kog 7. - 10. minutter på lav varme til at blødgøre veggies.2. Tilføj bønner, vand, salt, tomater og bulghur hvede. Kog på lav i 45 minutter under omrøring occasionally.3. Dæk og lad sidde 1/2 time ((Serveres med ris Tilføj creme fraiche og revet ost, hvis det ønskes - Vegetarisk "oksekød" StewIngredients:... 1. pakke vegetar "beef" stil terninger, som foretages af gardein (veganer) skåret i bide store cubes2 bagekartofler, skrællet og skåret i 1/2 tommer cubes1 små gule zuccini, skåret i 1/4 tomme cubes4 hvide svampe, groft chopped1 /2 mellemstort løg, chopped1 /3 kop olivenolie OLIE3 gulerødder og eller pastinak, skåret i 1/4 tomme slices2 tsk tørrede urter de Provence2 spsk arrowroot pulver (eller mel) 1/2 kop frosne peas3 kopper vegetabilsk stock1 spsk tomatpuré (eller ketchup) Kørselsvejledning: 1 i et medium suppe gryde, kartoflerne koge indtil kogt -. . omkring 10 minutter2 mens kartofler er kogning, start gryderet i en anden suppe gryde, først sauteeing løg, gulerødder, pastinak for cirka 5 minutter, indtil løgene er bløde Vær omhyggelig med ikke at brune løg -. bruge en middel til lav heat.3 . tilføje den zuccini, svampe, ærter og urter, og derefter koge over svag varme i cirka 10 minutter, under jævnlig omrøring, indtil softened4. tilsæt bouillon og tomatpuré og bring boil5. afløb og tilsæt de kogte kartofler og den "oksekød" cubes6. Bland arrowroot eller mel med 2 spsk vand og pisk indtil kombineres, tilsæt derefter til stew7. koge yderligere 5 minutes8. hvis det ønskes tilføje et par dråber olivenolie på toppen af ​​gryderet, da servingWho sagde vi kan 't gøre noget, vi ønsker i en vegetarisk stil -! Vegetarisk "kylling" Noodle SoupThey siger chicken noodle suppe er godt for sjælen Vi tror at vegetar kyllinge nudelsuppe er endnu bedre for sjælen og ... denne suppe.. er scrumptious.Ingredients: 1/4 kop + 1 spsk oliven oil4 gulerødder, chopped4 stilke af selleri, chopped1 stort løg, chopped2 hvidløgsfed, minced1 store champignon, chopped2 vegetar (eller veganer) kylling bøffer eller tilsvarende, defrosted1 tsk urter de provence ( rosmarin, merian, timian, salvie, anis frø og krydrede) eller en combo af over herbs.6 kopper vegetabilsk broth1 /3 £ pasta (sød lille o er eller alfabeter eller knækkede spaghetti, foretrukket) Kørselsvejledning:. 1. Kog pastaen i en separat gryde .2. Varm 1/4 kop olivenolie i suppe pot over medim varmen og tilsæt løg, selleri og gulerødder. Kog indtil blødgjort (ca. 10 minutter) .3. Tilsæt hvidløg, svampe, urter de Provence og kog yderligere 5 minutter. 4.. Tilsæt broth.5. Tilsæt kogte og drænet noodles.6. Reducer varmen til lav, dække. Kog omkring 20 minutter på en simmer.7. Skær kylling bøffer i tynde strips.8. I nonstick stegepande, 1 spsk tilføje . olie og varme på medium.9 Tilføj strimler og brun på både sides.10 Skær brunet kylling bøffer i mundrette terninger og tilføje til simmered soup.11 Rør rundt og tjener ((Yum.
Af:... Rock og Rul Vegetar