Svarende til de sydeuropæiske lande, Charleston er populær i flere typer af fisk og skaldyr dishes.the besøgende som de lokale særlige præparater og købe dem til at vide mere om stedet og dets skikke. De slagne kiks, der er berømt i syd ikke er almindeligt forekommende i andre steder i landet, hvorfor de besøgende relish them.One lokale favorit er rejer og gryn. Det kombinerer rejer, ofte fra de nærliggende kyster, med en anden sydlige favorit, Hominy gryn. Grits er lavet af tørret hominy som er majs behandlet med en lud løsning. Denne løsning medfører skallerne til at komme ud og kernerne til at svulme op. Dette ændrer konsistens og smag af majs og hjælper med at skabe den smag og cremede af kogte grits.Found på menuen af ​​de mange restauranter, samt bliver serveret derhjemme, er grits ofte serveres til morgenmad i Syd. Tilføj ost og hvidløg eller løg og peberfrugter, og gryn lave en lækker side under frokost eller middag, så godt. En fælles hæftning af Cajun og sydlige retter er, hvad der kender som "treenighed". Treenigheden omfatter selleri, løg og grøn peppers.A fad, der er lavet på forskellige måder fra forskellige opskrifter er rejer og gryn. En masse af de opskrifter bruge "treenighed", selleri, løg og grøn peber, og et udvalg af forskellige krydderier. De mest almindelige krydderier er ofte Creole eller Cajun smag blandinger. Også mange af de opskrifter omfatter forskellige typer af oste. Hvidløg er efterlyst i næsten alle de opskrifter, da det er et naturligt match til rejer egen smag. De tidligste rejer og gryn var bare en simpel skålen, men det var en standard morgenmad for fiskerne og deres familier under rejer indsamling period.Earlier skålen rejer og gryn havde et par stegte rejer i svinefedt eller bacon gryn sammen med glatte kogte gryn. En masse af fløde tilsættes i de nye opskrifter, som Sauter rejer i smør snarere end i andre typer af fedtstoffer. Mange besøgende vil blive overrasket over at se denne skål givet til morgenmad also.If du nogensinde rejse til det lave land omkring Charleston, glem ikke at prøve rejer og gryn. Det er ofte betragtes som en Morgenmad element, for de mere eventyrlystne. Uanset hvad tid på dagen du spiser dem, denne velsmagende sydlige delikatesse er værd at prøve. Når du smage det, vil du ikke være ked af du gjorde! Som en kendsgerning, kan nogle af jer endda ønske de var lokale fiskere
By: Rex Freiberger