Austin, Texas, er kendt for sine usædvanlige restauranter, catering til enhver smag, budgetter og tidsrammer. Hvis du leder efter nogle specifikke kulinarisk lækkerbisken på ethvert givet tidspunkt, odds er, vil du finde det her. Det omdømme er velfortjent, og nye virksomheder har en tendens til at trives i denne farverige, varieret byen godt, nye virksomheder værd deres salt, der er. En af disse nye hotspots, der for nylig kommet videre til Austin scene (og kommer på stærk) er Primizie Osteria, et cateringfirma og restaurant, der er taget op et hyggeligt lille hjem på East 11th Street, lige øst for Austin travle downtown. Primizie Osteria er udtænkt af kokken og medejer Mark Spedale. Efter en omfattende, høj profil kulinarisk karriere, der begyndte i Art Institute of Houston og tog snoede sig gennem Californien og New York, Spedale endelig gjort hans vej til Austin. Snart efter, ideen til Primizie Osteria slog rod, da Spedale begyndte at indse den overflod af muligheder for restauranter som hans, og byder på mad af høj kvalitet, og de friskeste ingredienser til rådighed. Med liflig tilbud ligesom en ost plade, featuring lokale håndværker oste og lokalt produceret honning, har Spedale udformet en menu, der både er meget sofistikeret, og blændende i sin enkelhed. Primizie Osteria specialiseret i regionale italienske specialiteter nær og kær Spedale hjerte (ja, han er italiensk), og deres eksotiske roterende tilbud er altid en godbid. En anden vigtig del af Primizie Osteria oplevelse er vinen personalet tager stor omhu i hånd vælge vine af både kvalitet og værdi, der tilbyder lånere en bred vifte af muligheder (både kulinarisk og budgetmæssig). Menuen består af italienske klassikere som pasta (gnocchi er særligt bemærkelsesværdigt, som det er deres utrolige Lasagne), salater og panini. Deres træfyrede pizzaer er kreative og lækre (ligesom Caprino e Balsamico, med frisk gedeost, karameliseret balsamico glaserede løg og frisk grønt, eller Pollo Arrosto Avocado e Pancetta, featuring stege kylling, pancetta, avocado, basilikum, og pecan- røget scamorza ost). Ligeledes deres entrees og tilbud er altid imponerende, med tilbud som vildsvin, ørred og svinekød regelmæssigt pryder menuen. Og selvfølgelig dessert. Den citron cheesecake er lys, fluffy og flavorful en dekadent mesterværk. Primizie Osteria byder også hjemmelavede cookies og andre traditionelle italienske lækkerier dagligt (samt italiensk espresso, naturligvis). Beyond den lækre mad, nyde lånere af Primizie Osteria en moderne, men alligevel komfortabel atmosfære. Afslappet, men alligevel sofistikeret, den mellemstore restaurant er åben, luftige grundplan, lang træ bar og behagelig udendørs siddepladser tilbyde noget for enhver smag. Fra private fester, fødselsdage, øvelse middage og engagement parter romantiske datoer over en flaske vin og en ost plade, tilbyder Primize Osteria Austin en unik East side tilflugtssted for lækre italienske billetpris. Men dens østlige side placering ikke stoppe Austinites fra hele byen fra strømmer til denne vidunderlige nye tilføjelse til byens kulinariske culture.And for de kulinariske behov, der strækker sig ud over en lille gruppe middag, Primizie Osteria tilbyder professionel catering, giver folk i hele Byen for at nyde den overdådige menu for næsten enhver lejlighed og enhver antallet af gæster
Af:. Dane Smith