Den tradition for kong Kager i New Orleans blev oprindeligt bragt til Nordamerika fra Frankrig, hvor kagerne begyndte at dukke nær julefest af Helligtrekongersaften, da de tre vismænd kom til at betale hyldest til fødslen af ​​Kristus. Det var en tid med særlige kong gaver til børnene og kagerne fortsat gøres op til Fat Tuesday eller Mardi Gras. Den følgende dag, Lent og faste begin.The kong Cake i gamle dage ville indeholde en mønt eller en bønne, og i moderne tid, en lille plast baby, der repræsenterer Kristus barnet. Den ene person, der fik bid af kagen, der indeholdt prisen er beregnet til at være vært for den næste Mardi Gras fest, eller på nogle partier, er kronet konge eller dronning af denne part. Det er meningen at bringe held og lykke at finde den baby.The kong Cake selv er generelt en gær coffeecake med forskellige mulige fyldninger. Den kan rulles op eller flettet og formes til en ring. Kagerne er dekoreret med en tynd hvid glasur med sukker drysser i grøn, guld og lilla strøet over eller prikken gjort tones ind i de tre farver og drysset på. Disse farver er de traditionelle Mardi Gras farver med grønt for troen, guld for magt og lilla for justice.Here er min opskrift på en konge kage, ved hjælp af en rig gærdej og et praline typen filling.King CakeCAKE: 3 1/2 - 4 kopper alle formål flour1 pakke yeast3 /4 kop mælk, lukewarm12 spsk usaltet butter6 spsk sugar2 æg1 /2 tsk saltFILLING: 2/3 kop brun sugar2 tsk cinnamon1 cup pekannødder, chopped1 /2 kop flour4 spsk usaltet smør, meltedICING: 1 1/2 kopper konditorer 'sugar3 spsk milk1 spsk usaltet smør, melted1 tsk vanillaIcing farve og eller farvet drysser i guld, grøn og PurpleMix sammen 1/2 kop af mel og gær i en lille skål. Hæld den lunkne mælk, ikke for varmt, eller det vil dræbe gær. Piskeris at kombinere og afsat. I enten en tunge stand mixer ved håndkraft, eller fløde til smør og sukker. Når fluffy og lys, tilsættes æg, et ad gangen, indtil kombineres. Tilføj i salt. Hæld gær svamp og mejetærskeren, tilføjer mere mel, en kop ad gangen, indtil dejen er glat. Ælte for omkring 7 til 10 minutter, indtil rart og elastisk. Dæk og der er afsat til at stige indtil fordoblet i størrelse, en eller to hours.Once dejen er steget, gør fyldet. Bland alle ingredienserne i en skål og bland godt, så der er afsat. Flour en overflade og slå dejen. Fold over på sig selv et par gange, hvilket skaber en ru rektangel. Rul dejen ud til en omtrentlig 12 x 20 tommer rektangel. Drys på fyldet. Det vil ikke være et tykt lag. Rul op fra den lange kant, dæmpe den fjerneste kant med vand for at hjælpe enderne overholde. Smør en bageplade. Form den lange rulle ind i en ring på bageplade. Skråstreg gennem det øverste lag rundt om ønsket. Cover og lad det hæve i en time eller mere. Forvarm ovnen til 350. Bag kagen i 30 til 35 minutter, eller indtil gylden brown.Make glasur ved at kombinere alle de icing ingredienser undtagen farvestoffer. Prikken er normalt venstre hvide og efter isdannelse kagen, drys sukker i guld, der er grøn og lilla bestrøet med mellemrum. For denne kage jeg adskilt prikken i tre små skåle og tonet hver til den rigtige farve. Lad kagen køle af i omkring en halv time før støvregn på glasur. Hvis kagen er for varm, vil prikken helt løbe af cake.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af: Chris Rawstern