Når jeg går musling grave, og jeg er så vellykket som jeg var på denne tur, er min favorit musling opskrift til at lave mad bagt fyldte muslinger. I dag vil jeg fortælle, hvordan jeg opretter denne fantastiske skål! Kniv SkillsFirst og fremmest alle de muslinger skal skæres i små, men alligevel ensartet størrelse stykker. Mens du hakke muslinger, er det godt at holde et vågent øje med stykker af skallen. Du kan også føle disse uønskede stykker med din hands.Into den PanCalling på din kendskab til grundlæggende sauté metode er, hvad du skal gøre næste startende med smeltende smør i panden. For de bedste bagt fyldte muslinger, så sørg for at du styre varmen så din smeltet smør ikke er tilladt at brune i gryden. Når smeltet, tilføje din hakkede clams.After et par øjeblikke, muslinger du bragte hjem fra din musling grave ekspedition vil frigive meget af den fugt, at de har og begynder at smugle i deres egen væske. Se din temperatur for at sikre, at de muslinger ikke koge eller lad det simre, men fortsætter med at poach.The ThickenerAdd nok Panko rasp til at opsuge noget af væsken samt en overdænge bunke parmesanost. Rør alle ingredienserne sammen og smage det at sikre, at du har det rigtige krydderier på plads. Nu er din musling opskrift begyndt at tage form,! SeasoningI gerne tilføje basilikum og oregano, men det betyder ikke, at du er nødt til. Sørg for at du sæson dine muslinger til din sans for smag. Efter krydderier er lige ret, jeg gerne tilføje en stor mængde af frisk hakket persille til at give det en frisk aromatisk smag. The Half ShellSet op nogle halvskåle på et ark pan for din bagt fyldte muslinger og bruger en del scoop at få den samme mængde musling blanding ud af din skål og ind i muslingeskaller. Ved hjælp af en portion scoop vil sikre, at dine musling opskrift kokke konsekvent for hver musling shell.PercentagesFrom min musling grave eventyr, jeg endte med at bruge 120 rå muslinger for min musling opskrift, som gav i alt 40 bagt fyldte muslinger. Det er 3 hele muslinger for hver bagt clam.The næste gang du går musling grave, så husk at de mest flavorful retter, du tilbereder er lavet af de friskeste ingredienser og de simpleste tilberedningsmetoder. Jeg håber, at Deres musling opskrift på bagte fyldte muslinger viser sig lige så smagfuld som mine
Af:. Chef Todd Mohr