Lidt har været kendt med hensyn til de dyreste kaffebønner i hele verden, som kun findes i nogle lande i Sydøstasien. Café Alamid er en af ​​de dyreste endnu mest eftertragtede kaffer i verden. Det har en udsøgt smag og aroma, der er uforlignelige til andre kaffer. Kaffebønner, som blev kaldt "Cafe Alamid" en indfødt betegnelse i Filippinerne er hovedsageligt produceres i Indonesien, Vietnam, Østtimor og Filippinerne, men nu udbredt i USA og andre dele af world.Its eksistens startede, da en gruppe af kaffe landmænd bemærket små ekskrementer fra Alamid eller asiatiske Palm civets (kattelignende væsen) hver morgen, og at deres kaffe kirsebær blev spist af civets. Ikke opmærksom på nogen sundhedsmæssige problem eller spørgsmål, indfødte landmand fra Filippinerne begyndte rengøring, ristning og brygning af desmerkatte efterladenskaber, hvilket i det lange løb dannede eksistensen af ​​"Alamid kaffe". Som kaffebønnerne passerer den naturlige måde at fordøjelsen inde i desmerkatte 'tarmen proteolytiske enzymer går ind i kaffebønner, giver det karakteristiske smag og aroma, når den går ud af civets' tarmen, hvor det rent faktisk bevarer sin naturlige form. Desmerkatte spiser kun den sødeste og ripest kaffe kirsebær, som tilføjer usædvanlige og karakteristiske smag til kaffen beans.A laboratorieanalyser blev foretaget med hensyn Café Alamid og de oprettet en standardprocedure i vask og ristning af kaffebønnerne til at fjerne skadelige bakterier. En egentlig undersøgelse blev foretaget på Ontario Canada, som viser, hvordan kaffebønner blev behandlet inde i civets 'fordøjelseskanalen, og hvordan det kom ud som en stor-smagning Café Alamid. Mave enzymer inde i civet krop nedbryde proteinerne i kaffebønner og udskilles som en helhed. Nu café alamid er begyndt at sælge sig selv på det internationale marked, hvor prisen varierer fra US $ 100 til US $ 600 per pund afhængigt af tilgængeligheden og sælger på US $ 33 per kop. Selvom der er mange former for kaffe på markedet, Café Alamid klatre sig vej op og rundt om i verden. Kaffe elskere vil sikkert elske smagen af ​​Café Alamid
Af:. Thomas Glickman