Her er et par vin - grill kombinationer, fødevarer redaktører har fundet særligt alluring.Shrimp spyd : Rejer marineret i olivenolie , limesaft , løg, hvidløg og rosmarin, skewered og kortvarigt grillet. Vin: Pinot Grigio : lys og sprød og frugtagtig, med milde smag af citrus og peaches.Chicken ben : marineret i olie og chili sauce. Vin: Shiraz : blød og fyldig , med røde bær smag og sødme til at gå med de spiceBarbecued ribben : Grillede langsomt og indirekte i timevis , slathered med krydret, tomat -og- melasse -baserede sauce i de sidste minutter , så den ikke brænde . Vin: Syrah : Zingy , rig og krydret med sorte blomme smag og sødme til at matche de ribs.Pork koteletter : Butterfly dem, så de vil lave mad igennem, marinere i olie og salvie , og grill .. Vin: Riesling : blød og let sød, med gyldne æble og fersken smag og en lille antydning af citrus.New York striben bøf : Marinere i hvidløg , olivenolie og rosmarin, crust det på ydersiden , rød i midten. For en ekstra speciel oplevelse placere kødet direkte på hvidglødende kul. Vin: Cabernet Sauvignon : Big eg, store sorte kirsebær frugt, store tanniner , en reel bøf wine.Salmon : Marinere i sojasovs og en antydning af olie , pensel med ahornsirup lige før grillen. Vin: Grenache, Mourvdre , Syrah , Zinfandel : enormt rige og frugtagtig, med moderat tannin.Turkey bryst med grillet vegetabilske chutney : Marinere bryst i olie-og Cajun krydderier. For chutney , skive op løg , aubergine og rød og grøn peberfrugt , marinere i olivenolie og balsamico , grill kortvarigt og bid op i chutney . Vin: Chardonnay : et dejligt strejf af egetræ til at gå med grilning flavors.Peaches , pærer, ananas , bananer : børste dem med en antydning af olie. Den caramelization producerer en mindeværdig flavor.Wine : Rose : Kig for masser af jordbær og lys kirsebær smag , bare sød nok til at matche den grillet frugt. Også gør en stor kurv picnic vin
Af: . Peter Bostone