Servering vin til gæster er næsten en forudsætning i små sociale sammenkomster, middagsselskaber eller store sociale begivenheder. Man kan vælge en vin baseret på hans eller hendes personlige præferencer, men med servering gæster i sociale sammenkomster, vil det være høflig til at tjene forskellige typer af vine. Du vil også nødt til at vælge en ideel type vin, der også vil bringe den bedste smag til din mad. Du kan enten vælge blandt de grundlæggende og mest almindelige typer af vine som Cabernet Sauvignon, Chardonnay hvidvin, Merlot, Pinot Noir, champagne eller mousserende vin. Den grundlæggende rettesnor er at matche den type vin med den slags parabol, du har. Rødvin som Cabernet Sauvignon, Merlot, eller australske Shiraz er ideelle til rødt kød retter eller retter med mørke saucer. Hvide vine som Sauvignon Blanc eller Chardonnay er egnet til fisk og fjerkræ retter. Folk er ikke nødvendigvis forpligtet til at følge disse ting til detalje. For at vælge en passende type vin, er disse enkle generelle ideer eller vejledninger. Folk kan stadig insisterer på præferencer, og vride den regel lidt. Champagne eller mousserende vin er stor med forretter. Den let måltid og lyset drik vil være en god start på et måltid. Salt er kendt for at reducere bitterhed smag i mad eller drikke, så folk kan vælge en mere bitter smag vin til saltier retter. Rødvin er godt for bøffer og rødt kød, men hvis gæsterne vil foretrække hvidvin end man kan vælge en tør hvidvin, der stadig er ganske velegnet til fødevarer. For fløde saucer eller pasta, er hvidvin også ideel. Lighter rødvin som Beaujolais eller Pinot Noir kan også være gældende for fisk køkkener, selvom de normalt kommer med hvidvin. Hvide vine som Sauvignon Blanc, Chardonnay og Riesling er store med fisk og skaldyr. For at være på den sikre side, er det bedre at have et godt sæt af røde, hvide og mousserende vin til at opfylde præference for gæsterne. Nogle mennesker kan ikke være alt for ivrig efter at matche en vintype med en vis ret og insistere deres eget valg af vin. Du ville ikke have at bekymre dig, hvis du har et lager af et varieret sæt af vine til din middagsselskab
Af:. Stephen John