Hver gang vi spiser æbletærte og selv frisk frugt kan vi ikke benægte, at disse fødevarer bare smager så godt på grund af sin sødme. Er det ikke? Vi kalder det sukker. Et navn for klasse af spiselige krystallinske kulhydrater primært saccharose, lactose og fructose kendetegnet ved en sød smag. I vores mad, forstås sukker saccharose, der kommer fra sukkerrør og sukkerroer. Nogle bruges i industrielle næringsmidler, der er kendt glucose, fructose eller frugt sukker, high fructose corn syrup, etc.According til en pålidelig kilde Brasilien har den højeste per capita produktion af sukker. Det var engang fundet ud af, at det vil medføre diabetes, men mange eksperter mener, at spise for meget sukker ikke forårsager diabetes temmelig overdreven kalorier fra sukker kan føre til fedme, som øger risikoen for diabetes. Sidst, en ny undersøgelse førte til konklusionen om, at sukker sødet drikkevarer øger risikoen for type 2 diabetes kan øge risikoen for metabolisk syndrom og type 2-diabetes ikke kun gennem fedme, men også ved at øge kosten glykæmisk belastning. Dette fører til insulinresistens, Beta-celle dysfunktion og inflammation.Sugarcane er lige ved at blive tygget af folk til at udtrække dens sødme. Heldigvis har der været sukker produceret i det indiske subkontinent siden oldtiden. På det tidspunkt var det knappe og dyre, hvor honningen blev hovedsageligt brugt til sødning. Sukkerproduktionen steg till mange lærte at gøre krystallisering. Som vi alle ved, sukker gør hver slik i verden, så sød, så med Praline candy. Dets ingredienser omfatter to typer af sukker, nemlig konditorer eller pulveriseret sukker og brun farin. Ifølge sukker forening er strøsukker kaldes flormelis i Storbritannien og Sucre glace i Frankrig. Det er strøsukker jorden til en glat pulver og derefter sigtet. Den indeholder omkring 3% majsstivelse for at forhindre revnedannelse. Flormelis er jorden i tre forskellige grader af finhed. De konditorer 'sukker til rådighed i supermarkeder er 10 gange finere. Det er den fineste af de tre, og anvendes i icing, konfekt og piskefløde. De andre to typer af pulveriseret sukker anvendes ved industriel bakers.On den anden side, brun sukker, som kan være lys eller mørk. Det bevarer nogle af overfladen melasse sirup, som giver en karakteristisk behagelig smag. Mørk brun farin har en dybere farve og stærkere melasse smag end lys brun sukker. Lettere typer er generelt anvendes i bagning og gøre flødekaramel, krydderier og glasurer. De rige, fulde smag af mørk farin gør det godt for honningkager, hakket kød, baked beans og andre fulde flavored fødevarer. Sukker er faktisk en fantastisk søde tilsætningsstof, der giver smag med vores Praline slik og andre søde sager. Det er mere imponerende at vide, at bortset fra søde det kan hjælpe maden holdes frisk. Ligesom at sætte nogle sukker i din kiks tin, kan den holde din kiks frisk. Desuden sprinkling lidt sukker på kager, mens hot vil forlænge sin friskhed. Derfor er sukkeret er virkelig versatile.Sugar ikke blot tilføje sødme til Praline slik, men også holde forholdet så sød
Af:. Jane RB