Der er rigtig mange måder, hvorpå den honning, vi kender kan grupperes eller klassificeret. Som en kendsgerning, kan det grupperes efter den måde, det fremstilles og forarbejdes derefter endelig emballeres, kan det grupperes efter sin indplacering og det kan også grupperes efter kilden til nektar anvendes til at producere det. Biavler honning kan opdeles i 3 bestemte typer basere på kilden til nektar. 1.. Biavler honning, der er Polyfloral Med denne form for biavler honning, kan man være sikker på, at kilden til nektar, som producerede den slags honning er ganske udbredt. Mange mennesker vælger at kalde det wildflower honning og det er dannet af bier, der er glade for at besøge mange typer af blomster. Den enkle konnotation her er, at når bierne flytte fra en blomst type til en anden, indsamle nektar, er de faktisk indsamle forskellige former for nektar. Den resulterende honning, der er dannet har en smag, dispensationer årenes og ikke ligefrem konstant fra det ene år til det andet. Også denne form for biavler honning har en aroma, der let kan skelnes fra andre typer honning, fordi det er intense.2. Biavler honning, der er monofloral Ordet mono 'betegner' en 'og som forventet er monofloral biavler honning dannet af bier, der kun tilpasset til at besøge netop en type blomst. Da bierne besøger blomsterne til at lede efter nektar, hvis alle blomsterne i området er af en type, vil bierne ender med at gøre monofloral biavleren honning. Men selv med sådanne betingelser, er der tidspunkter, hvor bier svajer og ender indsamle nektar fra andre blomst typer. I sådanne tilfælde vil bierne fortsætte med at gøre de vigtigste honning type, der er monofloral og de vil gøre en anden honning type, som er lidt anderledes end det, de primært producerer. Steder i Nordafrika som Egypten er fælles steder, hvor denne form for honning produceret bredt. 3.. Biavler honning, som er Honeydew Det synes indlysende, at før bier laver honning, de først nødt til at indsamle nektar. Men der er tilfælde, hvor bierne indsamler honningdug stedet for Kræv nektar og som et resultat de ender med at gøre honningdug nektar. Honningdug dug er en meget mørk stof med en aroma, der er meget stærk og med ganske mange ufordøjelige stoffer, undertiden give bier dysenteri eller endog dræbe dem. Det er meget almindeligt i Grækenland, North Californien og er især kendt for at være i store indskud i Tysklands Schwarzwald. Men der er mange mennesker, der vælger ikke at beskæftige sig med det på grund af dens meget stærk smag
Af:. Amaechi