Champagne er uden tvivl den fineste mousserende vin fremstillet i verden. Champagne er navnet på den vin region, som ligger omkring 90 miles nordøst for Paris. Champagne kan indeholde op til tre forskellige druer : Chardonnay, og den røde druer Pinot Noir og Pinot Meunier . Vintage Champagner er kun produceret i de allerbedste år , de er altid dyrere end ikke- vintage Champagner , men de er ikke altid bedre prøvesmagning. De fleste Champagner er øverste udtryk for Champagne blander kunst , samlet fra mange årgange , flere drue typer og forskellige udvalgte vinmarker i Champagne -distriktet, derefter omhyggeligt håndlavede og gæret i flasken. Ved at gøre disse blandinger er de Champagne vinproducenter i stand til at skabe et sammenhængende '' hus '' stil og faktisk hver Champagne producent har sin egen særskilte stil. Endelig er der flere vigtige begreber , du vil støde på en Champagne etiket, der fortæller dig meget om indholdet. Fra tør til sød, er Champagnes mærket Brut Absolut, Brut , Extra -Dry , Sec , Demi- Sec og Doux . Blanc de Blanc Champagne aftapninger er fremstillet udelukkende fra Chardonnay druer og har tendens til at være lettere og mere delikat i stil. Blanc de Noirs Champagnes er lavet af røde druer og har tendens til at være fyldigere rørige og rigere smag , Rose Champagnes er mørke lyserød farve og ofte intenst aromatiseret . I Champagne, fortæller navn og rygte på producenten dig mere om vin end nogen anden enkelt faktor. Champagnes kombinerer kompleksiteten af fine druer dyrket i nogle af de bedste vinmarker i Frankrig med de indviklede finesser af gær og nogle gange endda eg elementer plus erfaringer tongue- kildrende fornøjelse fra lokalisere bobler og luftudvikling at skabe en af ​​de mest sensuelle smagsoplevelser i ! verden
af: ashish1