Da sneen falder og dækker træer og veje, vinden opfanger og vi mindes om, at det stadig er vinter, og vi har mindst en måned dette for at udholde. Jeg begynder at tænke på varmere dage, der kommer i et par måneder, og jeg forestille mig at have en picnic med solen varmer min hud. Jeg får et smil på mit ansigt og kan ikke vente med at få den første picnic af sæsonen. Jeg spekulerer på, hvad slags mad og vin vil fylde min picnickurv. Beslutninger, afgørelser, beslutninger, jeg har min picnickurv klar til den første picnic af året. Min picnickurv allerede kommer med servietter, vinglas, vin oplukker, ost bord, ost kniv, salt og peber shakers samt en dug. Jeg ved, jeg vil tage en god flaske vin, nogle snacks gnaske på og nogle lette opskrifter til at nyde, mens du slapper af ved floden. Lad os se, jeg ved, jeg vil nyde nogle type ost, og jeg må tilstå, at Peberrod /Wasabi ost, at nogen vendte mig ind på dette år er stor med Triscuits og rødvin. Men jeg altid elske ostene med blåbær eller tranebær i det. Jeg vil også gøre og tage nogle urter pekannødder der er fantastisk til snacking på. Herbed Deviled æg med 1 spsk. finthakket persille, hakket ½ tsk frisk timian tilføjet til æggeblomme blandingen og derefter garneret med persille er også et must. Den salat, jeg tager, vil enten være en Tabouli salat eller Black Eyed Pea salat, jeg løb over opskriften på denne vinter. De begge ville være stor, og jeg vil ikke have at bekymre sig om mayonnaise går dårligt. For at afrunde min picnic fest, vil jeg tage nogle sandwich, der er enkle, såsom gedeost og urter eller kalkun, tranebær og brie på nogle gode brød. At fortælle dig sandheden jeg ikke engang brug for en dessert, fordi jeg vil være så fuld på godbidder, jeg pakkede i min picnic kurv, som jeg ikke vil have plads til noget andet. Vinen tager jeg på min picnic vil være en Cameron Hughes vin, igen nogen slået mig ind i løbet af vinteren. Det vil sandsynligvis være en god Pinot Noir meget siden jeg har mange forskellige partier i mit kælder bare venter på at blive retsforfulgt. Selvom vinteren har været kold, jeg har lært om mange nye ting, som jeg ved, at jeg vil nyde på mine skovture og vil bære i mit madkurve for somre fremover. Kom varmt vejr
Af:! Nancy Hughes