Til mange år tyske vine er blevet betragtet temmelig meget som den "grimme søster i forhold til deres spanske, italienske og franske gamle verden naboer. Når det er sagt, at der over de seneste par år har tyske vinproduktion stødt lidt af en renæssance, med fine Riesling vine bliver et par af de fineste og undervurderet hvide vine på shelves.The oprindelse vinavl i Tyskland kan spores tilbage til romerne, ved det første århundrede. De tidligste vinmarker eksisterede på den venstre bred af Rhinen, og beplantninger spredes til Mosel sandsynligvis omkring det 3. århundrede. Vinen business nåede et højdepunkt i den 15. århundrede, mest på grund af den indflydelse af kirken. De benediktinermunke bidraget til at høste et samlet areal på vingård cirka fire gange større end det virkelig er i øjeblikket. I løbet af denne tid, de vinproducerende region Alsace var den mest beundrede. Igennem disse tidlige tider blev formentlig den mest betydningsfulde druesorter Elbling. Silvaner, Muskat, Traminer, Sp? Tburgunder og Trollinger. Riesling ankom senere, bliver første dokumenterede inde Rheingau 1435. Som tyske kunder blev en masse mere velhavende og kosmopolitiske yderligere stilfulde franske og italienske vine blev mere foretrukket. De rimeligt søde og low-cost hvidvine var blevet erstattet af tørre udenlandske sorter. Fra 1980 er den tyske vinproducerende virksomhed blev yderligere under-brand som følge af de helt søde vine, der er produceret, bliver udpræget uncouth. Uanset en styrke i eksporten, især den søde massemarkedet Liebfraumlich sort, hver og self vedrørende vin drikker, træt af hans ry undgået tyske vine som pesten. Et samarbejde med tab af nogen form for stil, tyske vine 'top kvalitet begyndte at glide, fordi de ikke solgte tilstrækkeligt flasker til at berettige en høj kvalitet produktionsproces. Også, som en måde at bekæmpe verdens ligegyldighed over for søde vine og lyst til tørrere sorter, begyndte de tyske vinmarker til at producere en karakteristisk stil vin, der blot viste, at den tyske klima og frugt ikke kunne matche, at Frankrig eller Spain.In seneste år den døde ende af tyske vinproduktion har vokse til at blive genoplivet. En række ambitiøse mindre avlere har genopdaget den fantastiske prospektive af Tysklands mest effektive vinmarker til at producere særlige vine. Fremragende tørre vine bliver lavet, og afholdes i høj henseende af den langt mere kræsne forbrugere. Også på den sjældne øverste ende af produktionen, er den verdensomspændende efterspørgsel høj nok til den største BA, TBA s, og Eisweine at hente astronomiske prices.Very god vin fra Riesling druen, Tysklands mest berømte sort, er snarere i modsætning til alle andre hvide . Det er temmelig let i alkohol indhold, men har en frugtagtig naturlige surhedsgrad, der tillader det at være indgået et samarbejde ubesværet med krydrede orientalske retter. Inde i køligere tyske klima, kan Riesling druen forbliver på vinstokken vej ind i efterårsmånederne giver en dybde af smag ikke synlige i talrige andre hvide druer varieties.For Derfor næste gang du køber en hvidvin og gerne vil forsøge noget særskilt, og muligvis mere kompleks end en Semillon eller Chardonnay forsøge en tysk Riesling. For de bedste resultater holde sig væk fra at bruge budgettet massemarkedet sorter, men for en mid-priced hvidvin, kan Riesling sjældent blive slået
Af:. Frannk Stottzem