par stykker af udstyr er mere vigtig for succes af en restaurant end området. Dette apparat er kernen i køkkenet og velsagtens spiller den mest afgørende rolle i moderne madlavning. Hvis du er i markedet for restaurant forsyninger, du har brug for at blive fortrolig med forskellige kommercielle områder i øjeblikket er tilgængelige, og vælge den, der passer bedst til din virksomheds behov. Uanset hvilken type køkken du tjener, er området det stykke udstyr, der skal give pålidelig service på en løbende basis. Du vil ikke opnå en fortjeneste, hvis din chef ikke kan stole på, at rækkevidden er i god stand på alle tidspunkter. Når du vælger et interval, den første ting at overveje, er køkken design. Disse apparater kommer i en række størrelser og i forskellige konfigurationer, der passer til enhver ledig plads. Hvis du køber en erstatning interval, du allerede har en vis erfaring med større apparater og sandsynligvis har en god idé om, hvad du har brug for, især hvis du ønsker et apparat til at passe i det samme sted som den gamle. Du har mulighed for at vælge et andet layout til at øge effektiviteten og produktiviteten. Hvis du flytter eller åbne en ny restaurant, bliver du nødt til at analysere den tilgængelige plads til at vælge en brugbar layout til tilberedning af mad. Nogle restaurant ejere vil starte med at vælge et interval og derefter designe resten af ​​køkkenet omkring det. Det er en god måde at nærme sig dette projekt, hvis dine kokke vil benytte området for at forberede de fleste emner på din menu. Opsæt interval som omdrejningspunkt for køkkenet og tilrettelægge arbejdet flow omkring det. Du bliver nødt til at være særlig opmærksom på området størrelse og regne ud præcist, hvor meget plads der er til rådighed i køkkenet område af din restaurant. Det er normalt bedst at købe den største apparat din plads kan rumme. Det er bedre at have en række, der viser sig at være lidt for stor til dit behov end en der er for lille og vil ikke tillade dine kokke til at holde trit med efterspørgslen. Alle nye restauranter oplever store udsving i kundernes volumener i de første måneder. Det kan være svært at gætte, hvad du måske har brug for den vej, men hvis du køber noget, der er lidt for stor, kan du rumme fremtidig vækst. Hvis dit område er for lille, vil du spille indhente fra begyndelsen og har brug for at købe en større. Til den tid, vil afskrivningen på din eksisterende vifte gør det meget lidt værd for dig. Konfigurationen af ​​din sortiment er lige så afgørende som størrelsen. Omhyggelig analyse af din menu vil hjælpe dig med at beslutte, præcis hvor mange brændere, du har brug for. Du kan eller ikke brug for en ekstra stor bageplade, afhængigt af hvad typer af fødevarer, du har. Stegepander er nyttige, men en bageplade kan være mere passende til madlavning store mængder stegte fødevarer. Du skal også faktor i antallet af kokke, du har arbejder for dig, og hvor mange vil arbejde på området på samme tid. Der skal være plads nok til alle til at arbejde komfortabelt, hvis køkkenet er at køre problemfrit. Du kan vælge et område, der har ovne eller én med åbne skabe under brænderne. Det bedste valg vil afhænge af, hvad dine kokke har brug for. Hvis ovnene ikke anvendes meget ofte, vil en række med en ovn under brænderne være tilstrækkelige og vil spare dig fra at skulle købe separate apparater. Hvis dine kokke laver stort volumen bagning, kan en række med en indbygget ovn ikke være praktisk fordi det indre af ovnen er forholdsvis lille. Der er også et problem at få adgang til de ovne, hvor kokke madlavning på området øverst. Indbygningsovne er det rigtige valg for et køkken, der kun har en lejlighedsvis behov for at bage. Nogle områder har åben reoler nedenunder brændere. Dette er en god mulighed for køkkener med begrænset lagerområde. Køkken forsyninger kan gemmes på hylderne holde dem inden for rækkevidde af arbejderne
Af:. Morgan Ambrose