I 1913, mens de arbejder på et projekt til forbedring riffelløb Harry Brearly uheld opdaget, at efter tilsætning krom til lav kulstofstål det bliver smudsafvisende. Rustfrit stål kan også indeholde andre elementer, såsom nikkel, niobium, titan og molybdæn. Molybdæn, niobium, nikkel og chrom forstærke korrosionsbestandighed af rustfrit stål. På grund af tilsætningen af ​​et minimum på 12% chrom til stålet det modstår rust eller pletter. Efter chrom kombinerer med ilt i atmosfæren det danner et tyndt, usynligt lag af krom-holdige oxid, kaldet passive film. Grundet chrom atomer og deres oxider er ens i størrelse, de pakke pænt sammen på overfladen af ​​metallet, der danner en stabil lag kun nogle få atomer tyk. Hvis metallet er ridset eller skåret og den passive film er afbrudt, vil mere oxid hurtigt danne og gendanne den eksponerede overflade, beskytte den mod oxidative korrosion. Fordi passive film kræver ilt til selv-reparation, rustfrit stål har dårlig korrosionsbestandighed i iltfattige og dårlig cirkulation miljøer. Desuden vil chlorider fra salt angribe og ødelægge den passive film hurtigere end det kan repareres i et miljø med lavt oxygenindhold. Der findes tre hovedtyper af rustfrit stål: austenitisk, ferritisk og martensitisk. De identificeres ved deres mikrostruktur eller fremherskende krystalstruktur. Rustfrit stål finde anvendelse i en meget bred vifte af applikationer. Nogle typiske eksempler er: Køkkenudstyr og-service, køkkenvaske, vaskeri udstyr og elektriske og elektroniske apparater. Rustfrit stål er også blevet anvendt i mange berømte bygninger. Nogle af de almindelige programmer er balustrader, kolonne wraps, tag og tagrender, ringmur støtter, skiltning, lysmaster, offentlige siddepladser og elevator døre. For at forlænge levetiden af ​​kritiske områder veje, vandbygning og broer rustfrit stål armeringsjern anvendes. Rustfrit stål er også brugt til mad og drikke produktion, oplagring, madlavning og servering. Rustfrit stål også anvendes til en lang række applikationer i bilindustrien. Udstødningssystemer, lynlåse, trim, vinduesvisker arme, hjulkapsler, passagerskibe motorvogne, kul vogne, bus rammer og meget mere. Rustfrit stål er en af ​​de mest hygiejniske overflader til tilberedning af fødevarer og meget let at rengøre, da dens unikke overflade har ingen porer eller revner til harbour jord, snavs eller bakterier. Det kræver minimal pleje og meget attraktivt, da det vil ikke chip eller let rust og det tager lidt krydderier. Fordi det ikke reagerer med sure fødevarer under tilberedning af fødevarer eller madlavning det vil ikke påvirke smagen. Med korrekt vedligeholdelse, har det en levetid forventet af over 100 år, og det er helt genbruges. Der er få elementer i rustfrit, som har indvirkning på vores helbred. Jern kan være meget gavnligt og en påkrævet mineral i en normal kost. Chrom er også gavnligt i små mængder. Selvom nikkel er giftig i store mængder, kun spormængder gå i fødevaren - ikke nok til at gøre en forskel. Dog bør de få, der er allergiske over for nikkel undgå at bruge rustfrit altogether.Do ikke opbevare mad eller væske i rustfrit stål køkkengrej efter kogning. For at holde overfladen glat og fri for ridser, skal du ikke bruge slibemidler, blegemiddel eller ammoniak
Af:.. Anatoly Zadorozh