Succesfuld trække ud et lækkert måltid kræver en plan, og hårdt arbejde. Planlægning og forberedelse sammen med de rette værktøjer og udstyr er den ideelle opskrift på et lækkert måltid hver gang. Planlægning er en vigtig del af den kulinariske proces, og hver kok er lige så meget en håndværker som enhver tømrer, der har brug for konkrete værktøjer til at lave en plan levende. Undertiden madlavning udstyr er moderat prissat, og nogle gange er det for stor, falder i tre forskellige kategorier: gryder og pander, redskaber og diverse. Det er bydende nødvendigt at skelne mellem madlavning udstyr, der er nødvendigt for at dine specifikke kræver, og det, som du kan købe, som du fortsætter længere ned ad vejen til kulinariske success.Cast-jern bør undgås, hvis du er en uerfaren kok, og du skal i stedet få to, vægtet, aluminium, store skillets (10 tommer og 12 tommer henholdsvis). Yderligere værktøjer på din liste bør bestå af: gryder og pander, der har forskellige funktioner, for eksempel en 16-Quart gryde og låg, tre forskellige størrelser af sauce gryder med låg (en 3 kop størrelse, en 1/2 kvart størrelse, og én 4 kvart-størrelse) på et minimum én metal bradepande, der måler 9 x 13 (og et par mere af varierende størrelser), et firkantet metal 8 eller 9-tommer bradepande og en indsats til steaming.Go for en bagning /cookie ark uden kanter og en 9 x 13 tommer non-stick bradepande for brownies og enkelt lagkager. Denne 9 x 13 pan vil også gøre klassikere som makaroni og ost og tunger kartofler. Hvis du vil have en længere levetid for din non-stick bake-ware, er det bedst altid at vaske det i hånden i varmt og skummende water.Plastic eller træ redskaber i stedet for dem, der foretages af metal er foreslået for den længste levetid på din køkkengrej. Nogle andre elementer, der kan være praktisk for den kulinariske novice nævnes: et piskeris, målebægre, en spatel, træskeer i forskellige størrelser, og pensler, der vil hjælpe med at sprede marinader og sådan jævnt. Skærebrætter er også afgørende, og en række kokke foretrækker træ og andre plast. Et godt sæt knive er en vital støtte til tilberedningen og ingen madlavning bør være uden en. Hvis du kan kun råd til en, få en 8-tommer kok kniv, som har en multi-purpose klinge, der kan anvendes til terninger eller udskæring. Du vil kræve en savtakket brødkniv og flere små (3-4 inches lang) skrælle knive. For at holde dine knive i god form, bliver du nødt til at købe en kniv sharpener.While flere af de næste punkter måske ikke betragtes som væsentlige, bør der ikke arbejder køkken gå uden: en kasse rivejern, melon baller, ricer, dørslag, metal stativer, en timer, kagerulle, dåseåbner, sammen med en vegetabilsk skrællekniv. Du kan også vælge at købe en foodprocessor, blender, og el-mixer. Ved at starte ud med blot et par af de væsentlige, kan du udvikle din madlavning evner omkring de værktøjer, du har. Efterhånden som du bliver bedre og mere komfortable med din madlavning evner, vil verden blive din køkken apparat østers
Af:. Carla Wisser