Copyright 2006 Bernadette DimitrovTraditional Christmas pudding har en lang og spændende historie. Det er en meget elsket favorit jule sød for mange lande, især England og Ireland.The engang traditionel tid til at gøre din jul budding var søndag fem uger før juledag. Det blev kendt som "Stir-Up søndag". Denne søndag pudding gør dag var set frem til af alle medlemmer af familien og især børn. Alle tog det i sving til at røre budding, som de gjorde en wish.Christmas budding er også kendt som 'Plum Pudding' og traditionelt spises i Storbritannien og Irland som en dessert på juledag. Opskrifter varierer fra familie til familie og ofte er bevogtet, da de afsagde deres værdsatte opskrifter gennem generations.Christmas budding har generelt en mørk udseende og er ofte sort, tyk i konsistens og fuld af nødder, rosiner og oksetalg og fugtet med cognac, mens nogle opskrifter opfordring til mørke øl, som f.eks stout! I dag er det almindelig praksis at gøre Christmas pudding kogt i en klud. I begyndelsen af ​​det 12. århundrede puddings blev forberedt i bassiner for at producere den traditionelle runde form på toppen, som vi kender i dag. Når forberedt, blev kristtorn placeret rundt om budding, det var tordenskyl i mere cognac eller anden alkohol og sæt alit da det blev leveret til julebordet efter den vigtigste måltid. Indgangen til budding var en mest spændende begivenhed. Alle ville bifalde eller syng da det blev leveret til tabellen. Senere mennesker tilsat strøsukker drysses på toppen for at ligne sne, som ofte er forbundet med en vinter jul. Forbavsende, menes, at venstre-over budding kan holde i op til et år! Engang en sølvmønt blev placeret i blandingen under omrøring, og det var almindeligt et sixpence. Når kogte og tjente, hvem fandt mønten var menes at have held det følgende år især i forhold til rigdom og penge! Denne praksis med at placere mønter i budding ophørte engang produktionen af ​​'sølv' mønter ophørte. Ingen ønskede at risikere at ødelægge budding med den nye legering mønter. Senere forskellige nipsgenstande blev tilsat for sjov, såsom en wishbone for held og lykke! På grund af bekymringer for sundhed og sikkerhed er det ikke en praksis, der er almindeligt taget op i dag, og for de fleste familier denne praksis for markedsføring af mønter nu er ophørt
Af:.