Kaldet "herb af lykke", Origanum majorana, almindeligvis kendt som sød merian eller knuder merian, er et urte symbol på fred og velvære. Merian dyrkes som en årlig i de koldere dele af verden, men er staude i varmere områder. For at holde det vokser som en staude, bringe det indendørs for vinteren. Merian kan dyrkes som en stueplante, og da det har en tendens til at slæbe når der dyrkes indendørs, det gør en dejlig hængende kurv. Merian har små, grågrønne, ovale blade, der er fløjlsbløde at røre ved. Bittesmå hvide eller lyserøde blomster, rødlige stængler og den grå-grønne farve af bladene gør merian en attraktiv kantplante. Merian vokser 10 - 24 inches (25-60 cm) høj. Dyrkning krav: betyder bedst i fuld sol (vil tolerere let skygge), veldrænet jord, ingen gødning, vand jord sparsomt, men lad ikke tørre ud, knivspids tilbage tips eller høst kviste til at bruge i madlavningen for at holde det busket og produktive . Merian er let vokset fra frø eller stiklinger. For foråret plantning, start frø indendørs 6 - 8 uger før din sidste frost dato. Hold jorden fugtig under spiring. Efter spiring, flytte de planter i en solrig placering og transplantation i haven efter alle faren for frost er forbi. Hvis du bringer merian planter i-døre for overvintrende, pot i frisk pottemuld. Check for critters, og hvis dine planter er smittet, sprøjte med en sæbe og vand spray.Marjoram kræver mindst 5 timers sol om dagen. Hvis du vokser merian på en vindueskarm, drej ofte for at sikre, at alle sider får lys. Merian kan dyrkes under fluorescerende lys. Hæng lysene 6 inches (15 cm) fra planter, og lad den i 14 timer day.In haven, merian lokker bier og sommerfugle for maksimal nektar produktion og bestøvning. Det er en god følgesvend anlæg til alle grøntsager især roer, aubergine, græskar, løg og zucchini, da det aids i deres vækst og bekæmper insekter. Grow merian i potter i haven samt i jorden. I køkkenet, brug i tomat retter, løg, mejeriprodukter, æg, kartoffel salat, supper, svampe, rosenkål, olie dressinger til salater, gulerødder og blomkål. Friske blade og unge skud kan føjes til salater. Det er en vigtig ingrediens, som regel tørret i pølser, fjerkræ krydderier, italienske opskrifter, eller stuffings. Drys friske eller tørrede merian på pizza. Drys finthakket friske blade på kød eller fisk, før stegning, grilning eller bagning. En te kan laves med merian at behandle forkølelse, hovedpine og maveproblemer. Tilsæt 3 teskefulde (15 ml) frisk merian til 1 kop (250 ml) kogende vand. Lad stejl, drik langsomt. Brug merian sparsomt som det er bedragerisk potent. Tilføj løbet af de sidste 10 minutter af cooking.Marjoram vil holde flere dage i køleskabet. Bladene kan høstes, så snart planten begynder blomstrende. Bladene tørre let og kan også fryses. Mange kokke foretrækker merian snarere end oregano (nært beslægtede), som merian er langt mindre skarp. For at gøre potpourri, tørre blade hele og derefter knuse at frigive duften
Af:. Gwen Nyhus Stewart