Native til Andes-regionen i Sydamerika og under dyrkning i Peru i det sekstende århundrede, tomater (Lycopersicum esculentum) er blevet dyrket i tusinder af år. Den spanske introduceret dem til de europæiske kulturer. Europæerne var ikke åben for at prøve tomater indtil slutningen af ​​det sekstende århundrede, som tomater, være en del af natskyggefamilien, ansås giftige. Senere forsøgte de franske dem og begyndte at kalde dem "pommes d'amour" æbler af kærlighed. De følte, at tomater gennemførte elskovsmiddel kvaliteter. Det var ikke før 1900 er da tomat vundet popularitet i Nordamerika. Videnskabelig forskning viser de sundhedsmæssige fordele fra denne velsmagende frugt. I de seneste år, forskere opdaget, at tomater var naturlige kilder af grundstoffet lycopen. Denne antioxidant har vist i tests for dramatisk at reducere risikoen for hjertekarsygdomme og mange kræftformer, herunder prostata-og tyktarmskræft. Tomater er en glimrende kilde til fytokemikalier, næringsstoffer, fibre og indeholder næsten ingen fedt eller natrium. De er væsentlige kilder til vitaminer A, B og C og en kilde til jern og kalium. Faktisk giver en mellemstor tomat 20 procent af den daglige anbefalede værdi af vitamin A og 40 procent af den daglige anbefalede værdi af vitamin C.How Til GrowTomatoes er meget nemme at dyrke fra frø. I alt er der mere end 100 typer af tomater at vælge imellem. Selv om de fleste mennesker tror, ​​modne tomater er røde, de rent faktisk kommer i mange farver, herunder grøn, gul, lilla - selv stribede. Medmindre du dyrke din egen, vil du ikke have mulighed for at opleve de mange sorter. Hvis du ikke har tid, købe tomatplanter fra havecentre. Kig efter forskellige sorter som de bliver mere let tilgængelige fra producenterne. Seks til otte uger før omplantning, begynder tomatfrø ved at udfylde en frøplante flad med en god kvalitet sætteplante blanding. Brug en fremragende kvalitet pottemuld fra havecentret for at sikre at jorden er steriliseret og har en høj procentdel af spagnum og perlite. Brug ikke havejord, da det har en tendens til at blive hårdt og hæmmer ordentlig forankring af kimplanter, og den kan indeholde insekter, sygdomme, ukrudtsfrø, eller kemiske residue.Sow frø ikke dybere end tykkelsen af ​​frøene: drys frøene på jord-fyldte fladt og tryk dem forsigtigt ned. Dæk frøene med et tyndt lag af fine, havebrug-grade vermiculit for at forhindre udtørring. Vand lige nok til at fugte jord med en fin tåge spray såsom sprøjten på køkkenvask eller en Mister flaske. Jorden holdes jævnt fugtige at sikre blandingen aldrig tørrer ud som både spirende frø og planter er meget intolerante over for tør jord og vil dø, hvis de er tørre selv i kort tid. Dæk flad eller gryde med plastfolie eller en klar plastpose. Fjern plastik, så snart frøplanter emerge.Tag hver container med plantet dato og tomat sort. For at fremme en hurtig spiring, placeres fladt på et opvarmet bord, toppen af ​​køleskabet, eller en varme register. Når de spire og kimplanter begynder at dukke, flytte dem fra varmekilden til et sted med masser af lys. De har brug for meget høje lysniveauer til at vokse ordentligt: ​​en sydvendt vindue uden persienner eller gardiner er ideel. Brug vokse lyser for at øge væksten. Hæng lysene 6 inches (15 cm) fra planter og efterlade lys på i 14 timer en day.Transplant spirerne til større, individuelle beholdere når de første "rigtige" blade vises. Efter omplantning, befrugte en gang om ugen med en plante-starter gødning, såsom 10-52-10 kl ¼ styrke. Som en organisk gartner, jeg bruger ikke handelsgødning, eneste fisk gødning på mine transplantationer. De er stærke, sunde planter, og fodres ugentligt indtil flyttet udendørs. Harden-off og plante dem meget dybt, hvor stænglerne vil udvikle rødder hjælper planten blive etableret. Tomater er tunge foderautomater og har brug for rigelige mængder af kompost eller nedbrydes gødning. Muld og vand i tørvejr til at bevare jordens fugtighed og afværge visnesyge sygdom og blomstre udgang rådne. Blossom-end rot er forårsaget af vand stress eller calciummangel. Vanding regelmæssigt og jævnt, er nøglen til at forebygge blomstre ende rådne. Aldrig vand tomater fra toppen. Vand tomater fra nedenfor og vand dybt. I haven er tomater kompatible med purløg, løg, persille, morgenfrue, nasturtiumplanter og gulerod. Tomater og alle medlemmer af Brassica familien frastøder hinanden og bør holdes adskilt. Plant hvidløg mellem tomatplanter at beskytte dem mod røde spindemider. Tomater vil beskytte roser mod sort plet. For at gøre en spray til roser, plads tomat blade i din køkkenhave saftpresser, 4 eller 5 liter vand og 1 spsk majsstivelse tilføje. Stamme og spray på roser, når det ikke er praktisk at plante tomater som ledsagere. Label og holde ubrugte spray i refrigerator.In køkkenet, kan tomater bruges til salater, supper, juice, saucer, gryderetter, bagte retter, sandwich, fyldte, grillet, broiled, pastaretter, og salsa. De kombinerer godt med kød, fisk, fjerkræ, pasta, ris, samt andre grøntsager. Opbevar tomater ved stuetemperatur. At modnes grønne tomater, sted i en brun papirpose med et æble ved stuetemperatur i flere dage. Hvis friske tomater ikke er til rådighed, kan du bruge dåsetomater eller dåse tomat juice, som er fine erstatninger
Af:. Gwen Nyhus Stewart