Hvad laver en ko, et får og en bøffel har til fælles? En pie! Hvis du altid har været delvis til hvide pizzaer som jeg selv, så vil du enig i, at den perfekte kombination af de forskellige oste smelter på kagen helt kan gøre enhver tomatsauce hengiven en troende i kraft af den hvide sauce. Det interessante ting om hvide pizzaer er imidlertid ikke cirklen sig selv, men en forening af de oste - normalt en imponerende trio af Due Latte, Fontina, og Buffala Mozzarella.Pizza er blevet et dagligt syn i ethvert hjem. Det er en af ​​USA foretrukne middage og har allerede reddet tusindvis af folks middag problemer. Med sådanne tempofyldt liv, er at være i stand til at bestille pizza på vej hjem, eller mens du venter på dine børn til at komme hjem fra skole den næste bedste ting at vandet heaters.Ask enhver kok, og du vil få det samme svar - det ikke- så-hemmelige ingrediens, der gør pizza en pizza er den cheese.Have du nogensinde spurgt dig selv, hvordan din favorit pizza ville smage ligesom hvis der var ingen ost? Måske noget nær tomat sauce på fladbrød, ja? Vælge den rigtige ost til din pizza er lige så vigtigt som at sikre, at ovnen er opvarmet ved den rigtige temperatur. Så for at du kun at have den bedste smag pizza er muligt, så sørg for at du bruger kun de bedste oste til din pizza.Fontina (komælksost) Fontina ost er en slags italiensk ost, som både kan have semisoft og fast tekstur, afhængigt af hvor det blev gjort, og hvor lang tid det var i alderen. Dens smag kan også variere fra mild og cremet smag til en intens og bidende dem. Fontina ost er meget populær i flere italienske dishes.All Fontina ost skal være fremstillet af komælk. Mælken skal være råt, og være så frisk som muligt. Og fordi det smelter ekstremt godt uden at ødelægge dens toothsome smag, det er et must i enhver pizza.Due Latte eller Robiola (fåreost) Robiola Due Latte kommer fra den sydlige del af Alba i Norditalien. Selvom Due Latte ost er lavet i dag, ved hjælp af en fin blanding af ko-og fåremælk, er traditionelt Due Latte ost fremstillet af upasteuriseret fåremælk. Due Latte ost er hverken salt eller intens. Det er cremet og mild, komplimenterede den utrolige mælkeagtig tone fastsat af de andre cheeses.Buffala Mozzarella (buffalo mælk ost) Buffala mozzarellaost vil fylde det tilsigtede plet af mozzarella i enhver pizza, samtidig med at tilføje en mere mælkeagtig smag, komælk mozzarellaost sommetider mangler. Ja almindelig mozzarella ost er cremet, men bøffel mozzarella er højere i fugt. Det er rigere og er sødere end ko mozzarella også! Den Robiola Due Latte, Fontina, og Buffala Mozzarella er de tre bedste oste til at bruge i din pizza. Måske er de alle smelter godt, eller måske de har varierende fedtindhold, der skaber en perfekt balance. Enten måde, at kombinationen af ​​disse tre oste på en pizza er bare himlen
Af:. Michael Binetti