højt glykæmisk fødevarer har et glykæmisk indeks på 60 eller derover, og anvendes kun på kulhydrater. Fødevarer, der falder ind under denne kategori er normalt forarbejdede fødevarer, der indeholder store mængder af sukker, hvidt mel produkter og kunstige sødestoffer.
Effekter
højt glykæmisk fødevarer forårsage en hurtig stigning i blodsukker, fordi de er fordøjet meget hurtigt. De kan udløse flere reaktioner og sundhedsmæssige problemer, herunder øget hjertefrekvens, forhøjet blodtryk, betændelse, allergi, træthed eller en energi styrt kort efter forbrug. Folk, der er lider af acne og andre inflammatoriske hudsygdomme kan forværre deres symptomer efter at have spist højt GI fødevarer. En forekomst af høj-glykæmiske fødevarer i kosten kan også stimulere fedt oplagring, trigger hyperaktivitet og reducere evnen til at koncentrere sig.
Typer
Nogle af mest almindelige high-glykæmiske fødevarer består af forarbejdede korn og hvidt brød produkter, kiks, majs produkter og endda nogle frugter. Eksempler på høj GI fødevarer omfatter: bagels, Cheerios. Corn Flakes, majs chips, hvidt mel kiks, pustede hvede korn, ris, pasta, ris Krispies, semolina brød, revet Hvede, hvidt brød, all-hvidt mel produkter, taco skaller, melba toast, fava bønner, is, vandmelon, tørret frugt, ananas, kogte gulerødder, pommes frites, græskar og rutabaga.
Misforståelser
Selv om de fleste mennesker har brug for at spise mere lav-glykæmisk og moderat glykæmisk indeks fødevarer, høj-glykæmiske fødevarer kan forbruges til at hæve lavt blodsukker i nogle situationer. Folk, der træning jævnligt har brug for at tanke op med en høj-glykæmiske fødevarer til at hæve deres blodsukker til et sundt niveau spise højt glykæmisk fødevarer efter en træning, sammenholdt med en mager proteinkilde, kan hjælpe med at muskel opsving
<. p> Folk der har brug for at styre deres vægt, kan også drage fordel af at spise sunde udgaver af høj-glykæmiske fødevarer, mennesker med diabetes, eller dem, der er overvægtige, er simpelthen nødt til at integrere visse high-GI fødevarer i deres kost, og spise dem med det højre medfølgende fødevarer, så deres blodsukkerniveau ikke stiger så hurtigt. Dette kan kræve at spise sunde fedtstoffer eller magert protein med høj GI mad, så blodsukkeret forbliver stabile.
Funktioner
Hovedparten af høj-glykæmiske fødevarer har følgende funktioner: lavet med hvide mel eller forarbejdet måltid tilbyde lidt næringsværdi, har et højt sukkerindhold, kan klassificeres som "junk" fødevarer og vil udløse cravings kort efter måltidet. De grøntsager og frugter, der er klassificeret som high-GI fødevarer typisk har et højt kalorieindhold per portion, og næsten alle disse kalorier er kulhydrater.