PLUS: Forstå din vin 1 – en guide i vinsmagekunsten

Kunne du tænke dig at få et overblik over smag, duft, substans og kvalitet i
vin?

Den 5. september og 24. oktober afholdes der workshop for dig, der ønsker at
få endnu mere nydelse og forståelse af vinens forførende væsen.

På dette kursus giver vi den nysgerrige vinentusiast et mere nuanceret
forhold til vin gennem en introduktion til Det Systematiske Smagesystem. Vi
ønsker at føre dig ind i druernes verden, vel og mærket på dine og druernes
præmisser.

Derfor styrer vi pænt uden om teoretiske facts vedrørende sydvendte skråninger
og morgentåge langs Donau. I stedet tager vi udgangspunkt i din medfødte
evne til at sanse. Du skal med andre ord lære at knytte dine sanseindtryk
til nogle af de aromatiske fællesnævnere, som man finder i de forskellige
klassiske druesorter.

Smag på syv kvalitetsvine

Det lyder måske temmelig avanceret, men med få enkle teknikker er det faktisk
muligt at lære at analysere alt fra en Bollinger-champagne til en argentinsk
malbeck udfra den samme metode. Kurset kræver ingen særlige forudsætninger.

Formålet er, at du udfra nogle forholdsvis objektive smagekriterier bliver i
stand til at højne din nydelse og dermed også bliver bedre i stand vil at
vælge hvilke typer vin, du sætter mest pris på.

Du skal overvejende smage på vine fra verdens klassiske druer, når de udfolder
sig arketypisk. Du skal også smage på, hvordan de samme druer udfolder sig
forskelligt alt efter hvor i verden, de vokser.

Der skal smages i alt syv vine af god kvalitet, der alle er produceret af
enkeltdruer.

Vinene bedømmes efter farve, duft og smag. Alle vine smages blindt, for at vi
ikke skal lade os diktere af forudindtagede meninger, ikke for at der skal
gættes. Ved gennemgang af hver enkelt vin, ser vi også på det område den
kommer fra.

Der serveres vand og brød under smagningen.

Sted

The Wine Cellar

Nørrefarimagsgade 7

København K

Dato

Torsdag 5. september kl. 19

Torsdag 24. oktober kl. 19

Der er max. 25 deltagere på hvert hold.

Priser

Pluspris 495 kr. + 10 kr. i gebyr


Alm. pris 625 kr. + 10 kr. i gebyr


Køb billet

Leave a Response