Nu kan du se om caféen har fokus på madspild

Minimum tre initiativer, der reducerer madspild, og en ordning for
genanvendelse af madaffald.

Det er kravene, som caféer, restauranter og kantiner skal leve op til for at
få Refood-mærket.

Selina Juul, der er stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad,
fortæller i en pressemeddelelse fra Refood, at både forbrugere og
restauranter har efterspurgt en certificering til de restauranter, der gør
en indsats for at minimere madspild.

LÆS ARTIKELDanskere vil have restauranter
med gratis doggybags

»Med Reefood-mærket får vi fokus på både madspild og genanvendelse, hvilket
også kan ende med, at kunderne foretrækker at spise steder, som er har
Reefood-mærket, for at støtte den gode indsats mod madspild«, siger Selina
Juul, der også er partner i Reefood.

Mindre tallerkener skåner miljøet

Bag Reefood-certificeringen står den frivillige bevægelse Stop Spild Af Mad,
forskerparken Agro Business Park, erhvervsorganisationen Landbrug og
Fødevarer, leverandør af fødevareløsninger Unilever Food Solutions og
genanvendelsespartneren Daka ReFood.

Sidstnævnte indsamler og genanvender madaffald og brugt friturefedt til grøn
energi.

LÆS OGSÅKasseret mad giver en million
måltider

Det er en af de ting, som Refood-certificerede køkkener skal deltage i.

På hjemmesiden Reefoodlabel.dk, (som ikke fungerer endnu, red.) hvor
restauranter kan melde sig til, kan man også få gode råd til, hvordan man
kan sikre, at der ryger lidt færre halvspiste caféburgere og bløde
pomfritter i skraldespanden.

Planlæg menuen, så de gode rester kan genanvendes, opbevar maden rigtigt og
brug mindre tallerkener til salatbaren. Det er eksempler på initiativer, som
kan sikre cafégæsterne mere miljøvenlige spisesteder.

Leave a Response