Browniebidder med Nutella og marengs

Se også

  1. Små Sarah Bernhardt med nutella

    Nutella-ficeret miniudgave af den klassiske Sarah Bernhardt. Under den sprøde
    chokoladeskal gemmer sig lækker, luftig chokoladecreme med noter af Nutella.
    Se flere detaljer


  2. Nutellatærte med karamelliserede hasselnødder

    Sprød hasselnøddebund, karamelliserede hasselnødder og en fløjlsblød, mørk chokolade-nutella-ganache, der smager så godt, at den burde være forbudt.

    Se flere detaljer


  3. Nutellakiks

    Sprøde, søde marcipankiks lagt sammen om en gavmild mængde nutella. Tre sekunder, og fadet er tomt!

    Se flere detaljer

Ingredienser

9 små kager

Brownie:

120 mørk chokolade

60 g smør

2 æg

180 g sukker

30 g hvedemel

10 g kakaopulver

1 knivspids flagesalt

Fyld:

2-3 spsk. Nutella

Marengs:

1 past. æggehvide

50 g sukker

1-2 dråber eddike

Pynt:

1 spsk. frysetørrede brombærpulver

Sådan gør du:

1. Brownie: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Pisk æg og
sukker let sammen, og vend chokoladeblandingen i. Rør mel, kakao og salt i.
Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir. Bag
brownien ved 175 grader i ca. 25 min. Lad kagen køle af, og stil den i
køleskabet et par timer. Stik små cirkler (ca. 5 cm i diameter) ud af
brownien med en kageudstikker.

2. Marengs: Pisk æggehvide og sukker til marengs i en skål. Tilsæt
eddiken undervejs. Kom marengsen i en sprøjtepose med stor stjernetylle (med
20 tænder), og sprøjt stjerner ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag
marengsen ved 100 grader i en times tid, sluk ovnen, og lad dem stå derinde
med ovnlågen på klem en time mere.

3. Opbygning (lige inden servering): Lav en lille fordybning i hver
brownie, fyld den med nutella, læg en marengs ovenpå, og drys til sidst med
frysetørret brombærpulver.

Tip Kan du kun få fingre i frysetørrede brombærstykker, så pulveriser
dem ved at ‘rive’ dem på en si.

Lær at lave sprøde marengs

Leave a Response