Displaying posts published in

June 2017

Grønne asparges med vilde urter og purløgsdressing

Grillede grønne asparges med drys af urter med forskellige medicinske egenskaber er en god måde at byde midsommerens overflod velkommen og aspargessæsonen farvel. Under alt det grønne gemmer sig en vidunderlig fed, syrlig og stærk dressing på sennep og purløg. 50 g hasselnødder 8 grønne asparges 4 håndfulde urter med medicinske egenskaber, f.eks. røllike, havesyre, […]

Røget fisk rørt som tatar

Rørt med tatartilbehør som rødløg, peberrod, kapers og masser af citronsaft bliver den røgede fisk til fornem festmad. Ikke mindst når den får den rørte tatars klassiske prik over i’et: en æggeblomme på toppen. 250 g røget fisk, f.eks. makrel 1/2 rødløg, finthakket 1 spsk. friskrevet peberrod 2 spsk. kapers 1 tsk. salt saften af […]

Citronstegt kylling med grov mos på nye kartofler

Kyllingen er tilberedt med en stærk-sød glasur af hvidløg, solbærsaft og citronskal. Server den sammen med sommerens æresgæst, de nye kartofler, most med let hånd og masser af olivenolie. 1 god økologisk kylling, ca. 1,5 kg Salt og peber Marinade 1 dl olivenolie 3 spsk. solbærsaft 2 fed hvidløg, skåret i skiver saften af 1 […]

Opgraderet rødgrød med fløde og råsyltede rabarber

Med friske, knasende råsyltede rabarber og et bittert tvist fra sprøde kakaonibs opgraderes den klassiske rødgrød med fløde enkelt og smukt til en festlig midsommerdessert. Råsyltede rabarber 100 g rør- eller kokossukker 2 dl vand 250 rabarber Rødgrød 500 g rabarber 250 g rør- eller kokossukker 1 dl vand 500 g jordbær Annoncørbetalt indhold fra […]