Displaying posts published in

June 2017

Kiin Kiin Piin Tos madkasser i Tivoli er en kedelig forlystelse

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Røget cremefraiche serveret med grøntsager

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Sommergrønt i bål med æg og urter

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Glødebagt fisk med smørsauce og grillet citron

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Karameliseret rabarber med mandelcrumble og flødeskum

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Korsfæstede geder over bål og friskhøstede østers – det kan du spise på Haven Festival

Korsfæstede geder, østers plukket af fridykkere og ‘ekstrempølser’. De madglade festivalgæster har meget at se frem til, når Københavns nyeste festival, Haven, finder sted på Refshaleøen 11.-12. august. I dag offentliggør folkene bag festivallen nemlig det gastronomiske line-up, som skal spille op mod kunstnere som Iggy Pop, The National og Bon Iver. Og ifølge madentrepenøren […]

Fem lette opskrifter med sommergrøntsagen over dem alle

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Vinderbobler går til både terrasse og mad

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

Rå delikate mundbidder

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]

En aften på Relæ er en fuldstændig sublim oplevelse

Rasmus Hedegaard husker, hvordan han betragtede sin datter, der havde sat sig hulkende på gulvet. Han var netop begyndt på sin barsel, og den seks måneder gamle piges heftige gråd intensiverede det kaos, han havde i hovedet. En afmagt, et tomrum, et stort rod, som han havde svært ved at få greb om. Hvad var […]