Displaying posts published in

November 2016

Anne Larsens bog om æg er lige lovlig banal

Anne Larsen: Æg En kogebog af Anne Larsen. FADL’s Forlag, 214 sider. 329,95 kroner. Man kan ikke give Anne Larsen andet end ret, nÃ¥r hun pÃ¥ bagsiden af bogen skriver, at Ⱦg er fantastiske, æg er sunde, æg er nemt tilgængelige, æg er billige og æg smager fantastisk«. For har man en bakke æg i […]

Popcorn med sukker: 25 flygtningebørn viser deres yndlingsretter

Livret. »Frisk mælk, som min mor kom med til fodboldkampe. Jeg føler mig som en berømt fodboldspiller, som Messi, nÃ¥r jeg smager frisk mælk. Jeg kan lide frisk mælk, fordi den har ikke ekstra ting i. Mælken i supermarkedet smager billigere og ikke nær sÃ¥ godt«, siger Salim, 16 Ã¥r, og fra Afghanistan. Bor i […]

Ugens vintest: 5 glas til 60 kroners rødvin

Ugens vin: Vermador Monastrell & petit verdot 2015 Bod. de Pinoso 14 % Alicante, Spanien, Erik Sørensen Vin, 60 kr. v. 6 fl. Cool og meget mørk tone i duften – engelsk lakrids og sorte bær. Streng smag, en del tannin, igen kølig stil. God karakter. Fin til stegt rødt kød. Fra 30-70 kroner Cabernet […]

Henrik Yde er thaikongen af København

Huset pÃ¥ hjørnet var en hashbule. En af tre hashklubber i Guldbergsgade, der var lukket efter det meget omtalte skyderi foran spillestedet Rust, hvor et medlem af den lokale gadebande var blevet dræbt af en dørmand. PÃ¥ husmuren hang et gigantisk banner med ordene ’LejemÃ¥l udlejes’, da Henrik Yde og hans kæreste, den thailandske programmør […]

Geranium har fået sin smilende smiley igen

Den danske toprestaurant Geranium – der som den eneste herhjemme har tre michelinstjerner – røg torsdag ud i lidt af en ‘shitstorm’. I Ekstra Bladet kunne man læse, at restauranten har fÃ¥et en 20.000 kroners bøde og en sur smiley fra Fødevarestyrelsen, fordi den havde opbevaret skaldyr ved for høje temperaturer – op mod ni […]

Geranium får bøde af Fødevarekontrollen

Ferske kammuslinger, krebsehaler og østers, der blev opbevaret ved for høje temperaturer. Det har kostet Danmarks første og eneste trestjernede michelinresturant en bøde pÃ¥ 20.000 kroner og en yderst sur Smiley af Fødevarekontrollen, da de var pÃ¥ besøg tilbage i september. Det er den hÃ¥rdeste sanktion, Fødevarekontrollen har, skriver Ekstrabladet.dk. »Vi opfatter det som en […]

Geranium får sur smiley fra Fødevarekontrollen

Ferske kammuslinger, krebsehaler og østers, der blev opbevaret ved for høje temperaturer. Det har kostet Danmarks første og eneste trestjernede michelinresturant en bøde pÃ¥ 20.000 kroner og en yderst sur Smiley af Fødevarekontrollen, da de var pÃ¥ besøg tilbage i september. Det er den hÃ¥rdeste sanktion, Fødevarekontrollen har, skriver Ekstrabladet.dk. »Vi opfatter det som en […]

Ristede pastinakker med sød klementindressing

Digitale madmagasiner Ingredienser Tilbehør til 4 personer 500 g pastinakker 3 spsk. smør salt og peber skal fra 1 økologisk klementin 1 spsk. tahin saft fra 1 klementin 1 tsk. stødt spidskommen salt kernerne fra 1 granatæble 4 stilke mynte SÃ¥dan gør du: 1. Skræl pastinakkerne, og skær dem ud i smÃ¥ stave. Varm smør […]

Lun rødbedesalat med vanilje og ingefær

Digitale madmagasiner Ingredienser Tilbehør til 4 personer 500 g rødbeder 2 spsk. olivenolie salt og peber korn fra 1/2 vaniljestang, 1/4 rødkÃ¥l 2 æbler 3 spsk. olivenolie saft fra 1 citron 10 g revet ingefær salt SÃ¥dan gør du: 1. Skræl rødbederne, og skær dem i mundrette tern. Vend dem med olie, salt, peber og […]

Bagte jordskokker med grønkåls- og valnøddepesto

Digitale madmagasiner Ingredienser Tilbehør til 4 personer 600 g jordskokker 2 spsk. olivenolie salt Pesto 35 g grønkÃ¥l 25 g valnødder 25 g parmesan 1 fed hvidløg 1/2 dl olivenolie skal fra 1/2 økologisk citron salt og peber SÃ¥dan gør du: 1. Skrub jordskokkerne grundigt, og skær dem i mindre stykker, hvis de er store. […]