Annonce Mennesket er et territorialt dyr, det bliver tydeligt i tætbebyggede sommerhusområder som oppe ved Gilleleje. Vi bruger ikke urin eller sang til at markere territoriet, men hække og skilte. Gilleleje Badehotel Hulsøvej 15. Gilleleje Treretters menu m. to glas vin og kaffe: 620 kr. gillelejebadehotel.dk Og jeg ankom tidligt til Gilleleje Badehotel, da jeg […]
Annonce Ingredienser 4 personer 4 nakkekoteletter Marinade 1/2 dl balsamicoeddike 1/4 dl olivenolie 1/4 dl honning 1 spsk. dijonsennep 2 fed hvidløg, presset 1 håndfuld rosmarinstænger, grofthakket Salt og friskkværnet peber Kikærte-grillsalat: 2 squash 6 ferskner 1 spsk. olivenolie 75 g rucola 240 g kikærter 150 g feta Dressing: 1 spsk. balsamicoeddike 2 spsk. olivenolie […]
Annonce Ingredienser 4 personer 2 squash Olivenolie Salt og friskkværnet peber Mynte Fyld 3 forårsløg 100 g ærter, optøede 100 g feta (gerne Puck-ost) 2 spsk. citronsaft Friskkværnet peber Sådan gør du: 1. Tænd op for grillen. 2. Skær squashene i tynde skiver på langs på cirka 3 mm med en god kniv. Det kan […]
Annonce Ingredienser 2 personer 240 g kogte kikærter 2 æg, str. M/L 1 spsk. tahin løg, grofthakket 1 fed hvidløg, presset 1 lille håndfuld persille 1 tsk. stødt spidskommen 1 spsk. citronsaft Desuden: Olivenolie til stegning Rucola Feta Agurk Sådan gør du: 1. Blend alle ingredienserne til vaflerne sammen i en blender eller minihakker. 2. […]
Annonce Ingredienser 2 personer 300 g små, nye kartofler 150 g grønne bønner 2 hoveder hjertesalat 1/2 rødløg En lille håndfuld kapers 250 g varmrøget laks Dressing 1 håndfuld dild 11/2 dl yoghurt 2 tsk. dijonsennep Saften af 1/2 citron Salt og friskkværnet peber Sådan gør du: 1. Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet […]
Annonce Køkkenchef Massimo Bottura, hvis Osteria Francescana lige nu ligger på World’s 50 Best’s førsteplads, er vild, kreativ og avantgarde. Men hans berømte restaurant i Modena, italien, serverer stadig mere klassiske retter, heriblandt en ‘Tagliatelle med Ragu’ – det mange kender som ‘båndspaghetti med kødsovs’. Modena ligger nemlig midt i Emilia-romagna, hjemregion til italiens berømte […]
Annonce Fancy Food Fancy Food er Nordamerikas største messe for mad- og drikkevarer og samler flere end 46.000 repræsentanter fra fødevareindustrien fra hele verden. På messen udstilles flere end 180.000 produkter, som flere end 25.000 købere smager sig igennem. Det er første gang i 15 år, at Danmark deltager. I alt 12 danske fødevarevirksomheder er […]
Annonce Fancy Food Fancy Food er Nordamerikas største messe for mad- og drikkevarer og samler flere end 46.000 repræsentanter fra fødevareindustrien fra hele verden. På messen udstilles flere end 180.000 produkter, som flere end 25.000 købere smager sig igennem. Det er første gang i 15 år, at Danmark deltager. I alt 12 danske fødevarevirksomheder er […]
Annonce Islandsk junkfood efter en fodboldkamp ligner på nogen områder vores: F.eks. er hotdogs utrolig populært på den lille ø i Nordatlanten, der er internationalt anerkendt for at have nogle af verdens bedste. Men noget islandsk junkfood befinder sig decideret uden for mainstream: F.eks. ‘kjammi og kók’ – oversat ‘kind og cola’, et halvt fårehoved […]
Annonce Ugens vin Ch. Cruzeau 2006 Pessac-Leognan 12,5 % Ugens vin Der laves ganske meget tør hvid bordeaux, men de mere seriøse vine ser vi næsten aldrig. Og det er en stor skam, for de kan være virkelig gode. Ugens vin, Ch. Crezeau, er på sauvignon og er smukt udviklet, hvor det frugtigt/grønne sauvignonpræg er […]