Tingenes Internet – også kendt som Internet of Things eller IoT – udvider sig hele tiden lige nu. Alt, lige fra lamper over køkkenmaskiner bliver koblet på nettet, så de kan blive endnu smartere. Og nu er tiden så kommet til vinflasker. Eller rettere vinflasken – i ental. For der er nemlig ikke tale om, […]
Se også Pistaciekransekager med lime Små kransekager i forårsfint kostume. Bag det glitrende pistaciesukker gemmer sig sød saftig pistaciekransekage med et syrligt strejf af lime. Se flere detaljer Koldskålsmousse med lime Let og lækker mousse, der smager af sol og sommer – og af koldskål. Jeg kan ærlig talt ikke få nok. Se flere detaljer […]
Se også Pistaciekransekager med lime Små kransekager i forårsfint kostume. Bag det glitrende pistaciesukker gemmer sig sød saftig pistaciekransekage med et syrligt strejf af lime. Se flere detaljer Små limetærter Smørsprød mørdej og syrlig limecurd med basilikum. Simpelt og sindssygt godt. Se flere detaljer Hvid chokolade-cheesecake med rabarber og lime Min yndlingscheesecake af alle. Fløjlsblød […]
Se også Pistaciekransekager med lime Små kransekager i forårsfint kostume. Bag det glitrende pistaciesukker gemmer sig sød saftig pistaciekransekage med et syrligt strejf af lime. Se flere detaljer Små limetærter Smørsprød mørdej og syrlig limecurd med basilikum. Simpelt og sindssygt godt. Se flere detaljer Koldskålsmousse med lime Let og lækker mousse, der smager af sol […]
Se også Små limetærter Smørsprød mørdej og syrlig limecurd med basilikum. Simpelt og sindssygt godt. Se flere detaljer Koldskålsmousse med lime Let og lækker mousse, der smager af sol og sommer – og af koldskål. Jeg kan ærlig talt ikke få nok. Se flere detaljer Hvid chokolade-cheesecake med rabarber og lime Min yndlingscheesecake af alle. […]
Som madanmelder med nordjyske rødder har jeg flere gange fået verbale tæsk for ikke at have spist på Vendia i Hjørring, som nogle endda kalder en af regionens absolut bedste gourmetrestauranter. Det er det ikke. Overhovedet ikke. Fra indledningens palette med malertuber fyldt med farvemættet creme, der skulle spises med puffede sticks som pensler, til […]
Danskerne elsker at bage, og inden for bagningen slår et fænomen alt andet af banen: Det er det berømte grydebrød, nogen gange kendt som ‘verdens bedste brød’, en metode til at bage brød i en gryde, som enhver uden det mindste kundskab til bagning kan udføre. Det er den mest søgte opskrift på Politiken nogensinde, […]
Kylling er en hyppig hverdagsspise, men fuglen kan blive alt fra vidunderligt saftig til tør og kedelig. Derfor viser kok Thomas Rode, hvordan du gør kyllingen saftig. Ingredienser: 1 økologisk kylling kødsnor stjerneanis sort peber salt oliveolie økologisk citron Fremgangsmåde: 1. Begynd med at klippe vinger og gump af, men smid det ikke ud – […]
Ugens vin Riesling Les Éléments 2014 Bott Geyl 13 % Alsace, Frankrig, Løgismose, 1 fl. for 110 kr. Aromatisk, intens og syrerig vin med sødmefuld frugtassociation, men tør, stram og lang afslutning med stenagtigt præg. God vin til mad med citrus og lime. 30 – 70 kroner Noon Gun 2014 Flagstone 13 %
Sidste år stod Redzepi med et problem. Han ville flytte Noma til Australien i 10 uger, men det var umuligt at finde et sted at være. Han var tæt på at opgive projektet. Drømmen om at finde et sted ude i naturen var for dyr, fordi det hele skulle bygges op fra grunden. Og selv […]